Խոզի միսը լավ համակցված է տարբեր բանջարեղենի հետ: Եթե այս ապրանքը թխում եք կարտոֆիլի կամ սմբուկի շերտի տակ, ապա մսի և բանջարեղենի համը կհարստանա: Կարող եք պահպանել նաև ուտեստի հյութեղությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոզի մսով կարտոֆիլով և կերակուրներով.
- - 400 գ խոզի պարանոց;
- - 2-3 միջին կարտոֆիլ;
- - կես փոքր ցուկկինի;
- - 100 գ Emmental պանիր;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - բուսական յուղ;
- - աղ եւ պղպեղ.
- Խոզի միսով լոլիկով.
- - 400 գ խոզի պարանոց;
- - 100 գ Emmental պանիր;
- - 3-4 լոլիկ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ եւ պղպեղ.
- Խոզի մսով սմբուկով.
- - 300 գ խոզի պարանոց;
- - 1 սմբուկ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք ճիշտ խոզի մի կտոր: Օրինակ, պարանոցը կանի: Միսը չպետք է շատ յուղոտ լինի: Լավագույնն այն է, որ այն սառեցված լինի, բայց սառեցվածը նույնպես ընդունելի է:
Քայլ 2
Խոզի միսը կտրեք մոտավորապես սանտիմետր հաստությամբ շերտ: Theեծել միսը, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել կտորները չորսից հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչև կեսը եփվի:
Քայլ 3
Պատրաստել բանջարեղենի գլխարկը: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրել շատ բարակ պլաստմասսայի մեջ: Zուկկինը քերիչով քերիչով քերել: Կլպել սխտորը կեղեւից: Տեղադրել միսը յուղացված թխում թերթիկի վրա: Տեղադրեք սխտոր յուրաքանչյուր սթեյքի վրա, ապա քերած ցուկկինի և կարտոֆիլ: Համեմել աղով և պղպեղով: Վերեւում, դուք կարող եք շաղ տալ միսը Պրովանսալ խոտաբույսերի և քերած պանրի խառնուրդով: Տեղադրեք թերթիկը 180 աստիճանով տաքացրած վառարանում: Թխել ուտեստը մոտ քսան րոպե:
Քայլ 4
Խոզի միսը կարող եք պատրաստել նաեւ լոլիկով: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում միսը թխել տասը րոպե առանց գլխարկի, այնուհետև հանել, վերևում դնել լոլիկի շերտերն ու պանիրը և դնել ջեռոցը եւս 10 րոպե: Սմբուկը կարող է նաև համեղ հավելում լինել մսի մեջ: Նրանք նույնպես պետք է նախապես տապակվեն երեք-չորս րոպե: Յուղերը պետք է շատ քիչ վերցնել, քանի որ սմբուկները շատ հեշտությամբ են կլանում այն:
Քայլ 5
Թխել միսը առանց նախնական տապակելու: Այս դեպքում այն պետք է յուղել բուսական յուղով, նախքան վառարան ուղարկելը, և ջերմային մշակման ժամանակը պետք է ավելացվի 10 րոպեով:
Քայլ 6
Խոզի միսը մատուցել կողմնակի ուտեստով: Լարի լոբին, որը նախ եռացրած է աղած ջրի մեջ, իսկ հետո մի փոքր յուղով տապակված, լավ է աշխատում այդպիսի մսի հետ: Լավագույն նվագակցումը կլինի չոր կարմիր կամ վարդագույն գինին:
