Ֆրանսիայից մեզ հասավ «Կանելետ» կոչվող աղանդերը: Այս հիանալի նրբագեղությունը իր անգերազանցելի համով վաղուց նվաճել է ամբողջ աշխարհը: Առաջարկում եմ փորձեք նույնպես:
Դա անհրաժեշտ է
- - ամբողջական կաթ - 500 մլ;
- - ցորենի ալյուր - 120 գ;
- - շաքար - 200 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - վանիլային լոբի - 1 հատ;
- - ռոմ - 60 մլ;
- - կարագ - 30 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օգտագործելով միջին չափի կաթսա, լցրեք դրա մեջ ամբողջ կաթը: Բացահայտեք վանիլի հատիկը, հանեք սերմերը և ավելացրեք դրանք կաթի մեջ: Այս խառնուրդը դնել կրակի վրա: Այն եռացնելուց հետո հանեք վառարանից և մի կողմ դրեք մոտ 5 րոպե:
Քայլ 2
Միացրեք ցորենի ալյուրը մի քանի անգամ մաղով անցկացրած մի բաղադրիչով, ինչպիսին է հատիկավոր շաքարը: Հավի հավի ձու կոտրելուց հետո սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: «Cannele» - ի պատրաստման համար պահանջվում է միայն երկրորդը: Դեղնուցները մեկ առ մեկ ներմուծեք չոր շաքար-ալյուր խառնուրդի մեջ, և յուրաքանչյուրը զանգվածը մանրակրկիտ խառնելուց հետո:
Քայլ 3
Հաջորդը, հիմնական զանգվածին ավելացրեք հալված կարագ և ռոմ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելուց հետո ստացված խառնուրդին ավելացրեք մի փոքր հովացած եռացրած կաթ: Այսպիսով, դուք պետք է նրբաբլիթների նման խմոր ունենաք: Լավ հարեք, թող ամբողջովին սառչի, ապա ծածկեք և դրեք սառնարան: Այն պետք է մնա դրա մեջ առնվազն 24 ժամ, այսինքն ՝ մեկ օր:
Քայլ 4
Մեկ օր անց խմորը հանեք սառնարանից: Այն նրբորեն լցրեք կաղապարների մեջ ՝ դրանք լրացնելով ընդամենը երկու երրորդը: Այս ձևով ապագա նրբագեղությունը ուղարկեք վառարան և թխեք 230 աստիճանով 5 րոպե: Երբ այս ժամանակահատվածն անցնի, վառարանի ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 աստիճանի և եփեք թխած ապրանքները եւս 50 րոպե: Cannele- ն պատրաստ է:
