Սովորական ընթրիքի համար սնկով լցոնված շատ քնքուշ, հյութալի, անուշաբույր և գերազանց միս - արդյունքը չափազանց հանդիսավոր է, բայց տոնական սեղանի նման բաղադրատոմսը հիանալի տեսք կունենա: Եթե դուք չունեք հարմար կրծքամիս, կարող եք խոզի մի ուս վերցնել և դրա մեջ գրպան կտրել լցոնման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ձու;
- - 100 մլ կաթ;
- - 100 գ բեկոն;
- - աղ պղպեղ;
- - 3 թարմ սպիտակ բլիթ;
- - 250 գ շաղամբ;
- - 150 գ շամպինիոն;
- - 1 ճաշի գդալ օսլա;
- - 1 փունջ մաղադանոս և կանաչ սոխ;
- - 2 ճաշի գդալ ghee;
- - 1 կգ հորթի կրծքամիս առանց ոսկորների.
- - 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 500 մլ մսի արգանակ (կարող եք խորանարդներից):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրացրեք բուլկիները, ծածկեք դրանք կաթով, ապա պատառաքաղով մանրացրեք և թողեք մնա 20 րոպե: Կլպեք սոխը, երեք սոխ մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք, մնացածը մի կողմ դրեք: Լվանալ մաղադանոսը և սոխը, չորացնել և մանր կտրել: Մաքրել սունկը և կտրատել: Խոզապուխտ զառախաղ: Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ տաքացրեք 1 ճաշի գդալ գինին և թույլ շագանակագույն բեկոնը: Ավելացնել և մանրացնել մանրացրած սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել սունկ, մի փոքր տապակել և համեմել պղպեղով և աղով: Հեռացրեք վառարանից և խառնեք խոտաբույսերը, ձվերը և կաթով փափկացրած գլանները դեպի սնկով զանգվածը:
Քայլ 3
Պատրաստեք միսը, չորացրեք այն և կատարեք դրա մեջ երկայնական խորը կտրվածք: Դրսում և ներսում համեմեք աղով և պղպեղով: Պատրաստի լցոնումը դրեք արդյունքում գրպանի մեջ, ամրացրեք եզրերը փայտե շամփուրներով:
Քայլ 4
Մնացած յուղը տաքացրեք կաղապարի մեջ և դրա մեջ միսը տապակել երկու կողմերից ՝ թույլ կրակի վրա: Ավելացնել տոմատի մածուկ և արգանակ: Եփ գալ ջեռոցում մոտ 90 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում, արդյունքում ստացված հյութը պարբերաբար լցնելով մսի վրա: Մնացած սոխը դնել ճաշատեսակի մեջ եփման ժամանակի ավարտից 40 րոպե առաջ:
Քայլ 5
Մսը հանեք կաղապարից, ստացված հյութը մաղով անցկացրեք, համեմեք համտեսեք և խտացրեք 1 ճաշի գդալ օսլայով, որը մի փոքր սառը ջրի մեջ զտված է: Կտրեք միսը շերտերի մեջ և մատուցեք սոուսի հետ միասին: Gարդարեք հազարի տերևներով:
