Կարտոֆիլը, որը Պետրոս I- ը պատերազմով պատվաստեց 17-րդ դարում, վաղուց դարձել է Ռուսաստանի «երկրորդ հացը»: Անշուշտ կարտոֆիլը նույնպես առկա է ձեր ամենօրյա սննդակարգում: Տապակած, խաշած … Մինչդեռ կարտոֆիլի ուտեստների մեծ բազմազանություն կա: Օրինակ ՝ կարտոֆիլի քրեկետները կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 100 գ կարագ;
- 150 մլ կաթ;
- 200 գ նիհար խոզապուխտ;
- աղ
- համեմունք;
- 1 ձվի դեղնուց;
- 1 tbsp. լ սերուցք 15-20% յուղ;
- 3 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
- 150-200 գ բուսական յուղ խորը ճարպի համար;
- կանաչիներ
- բալ լոլիկ և խոզապուխտի բարակ շերտեր զարդարի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա (մոտ 2-2,5 լ):
Քայլ 2
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևազերծել դրանք և կտրատել 0, 8-1, 0 սմ հաստությամբ կլոր կլորների, որպեսզի դրանք ավելի արագ և լավ եռանան:
Քայլ 3
Երբ ջուրը եռում է, համեմեք աղով և իջեցրեք մաքրված և թակած կարտոֆիլը:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը եփել մինչեւ փափուկ, ապա ցամաքեցնել:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի մեջ կարագ դնել, խառնել, թույլ տաքացնել:
Քայլ 6
Կաթը եփել, լցնել կարտոֆիլի մեջ, ավելացնել ձվի դեղնուց, աղ, համեմունքներ ՝ համտեսել, տրորել: Theանկալի է, որ կարտոֆիլում ոչ մի գունդ չմնա:
Քայլ 7
Կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք խյուսը: Թողնել սառչի:
Քայլ 8
Այդ ընթացքում պատրաստել պաղպաղակ - հարել ձվի դեղնուցը սերուցքով, մի պտղունց աղով և սպիտակ պղպեղով:
Քայլ 9
Vegetableանր կաթսայում կամ խորը տապակում տաքացրեք բուսական յուղը:
Քայլ 10
Hamովացված պյուրե կարտոֆիլից խոզապուխտով մի փոքր խոնավ ձեռքերով գնդիկներ կազմեք 3.5-4 սմ տրամագծով:
Քայլ 11
Ընկղմեք գնդիկները սառույցի մեջ, ապա գլորում հացաթխման մեջ:
Քայլ 12
Ստացված կոկտեյլները տապակել տաք յուղի մեջ 1-2 րոպե: Կարագը պետք է ամբողջովին ծածկի ծածկը:
Քայլ 13
Կրոկետները կարագից հանելու համար օգտագործեք կտրած գդալ կամ ծակոտի սպաթուլա և դրանք տեղադրեք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա (ավելորդ ճարպը կլանելու համար):
Քայլ 14
Տեղադրեք քրոկետներ մատուցվող ամանների վրա: Gարդարեք խոտաբույսերով, բալի լոլիկով և խոզապուխտի բարակ շերտերով:
