Բեյգլիները բոլորին հայտնի են մանկուց, և թվում է, թե էլ ի՞նչ կարող էիք չգիտել դրանց մասին: Բայց քչերը գիտեն, որ միայն բեյգեր պատրաստելու համար պատրաստելիս խմորը եռացնում են նախքան թխելը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր - 2 tbsp;
- կաթ - 1 tbsp;
- խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- 2 ձու - 1 խմորի համար
- 1 քսայուղի համար;
- բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- վանիլային շաքար - մեկ տոպրակ;
- կակաչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր խմորիչը մանրակրկիտ լուծեք տաք կաթի մեջ: Առանձին ամանի մեջ միացրեք բուսական յուղը, հատիկավոր շաքարավազը և վանիլային շաքարը, ձուն, աղը:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել և ավելացնել խմորիչի կաթի մեջ ՝ փոքր չափաբաժիններով լցնելով, որպեսզի ոչ մի գունդ չառաջանա: Հունցել հարթ խմորը, հունցել մի քանի րոպե, մինչև խմորը լարային դառնա:
Քայլ 3
Խմորը տեղափոխեք յուղացված խորը ափսեի կամ ամանի մեջ, ծածկեք և դրեք տաք տեղում մեկ ժամ: Այս ընթացքում խմորը փոքր-ինչ ավելանում է ծավալով: Հիշեք, թե ինչ խմոր է առաջացել:
Քայլ 4
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, դրան ավելացրեք երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Քայլ 5
Ձեռքերն ու աշխատանքային մակերեսը յուղեք բուսական յուղով, խմորը բաժանեք տաս գնդակի, ծածկեք դրանք սննդի թաղանթով, որպեսզի եղանակ չունենան: Դրանից հետո յուրաքանչյուր գնդակի մեջ անցք բացեք և անցնելով այն ձեր ձեռքի վրայով, սկսեք ձևավորել մագլցիկները:
Քայլ 6
Ընկղմված կտորները միանգամից կամ միանգամից մի քանի անգամ ընկղմեք տասը վայրկյանում, բեյգերի քանակը կախված կլինի տապակի չափից: Դրանից հետո դրանք հանեք կաթսայով և տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա ՝ յուղաթխված թուղթով:
Քայլ 7
Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Տեղադրել թխվածքաբլիթները երեք սանտիմետր հեռավորության վրա թխում թղթի վրա, քսել դրանք կարագով և խառը ձվով և կաթով, շաղ տալ կակաչի սերմերով, թխել քսան րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սառնարանում տեղադրեք մետաղալարով:
