Shrovetide- ի վրա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է թխել կատարյալ նրբաբլիթներ `համեղ, նուրբ և գեղեցիկ: Հանքային ջրով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը կօգնի այս բարդ հարցում:
Հանքային ջրով նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրիչները.
- 300 մլ սպիտակ ալյուր;
- 380-400 մլ րոպե: ջուր (առանց գազի);
- 90-100 մլ է աճում: յուղեր (առանց հոտի);
- 1 tbsp շաքար;
- մի քիչ աղ;
- 1 ճաշի գդալ կիտրոն: հյութ;
- 4-5 գրամ խմորի սոդա:
խմորի կատարյալ հետեւողականություն ստանալու համար հարկավոր է բոլոր կերակուրները վերցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Նրբաբլիթներ պատրաստել հանքային ջրով.
1. Հանքային ջուրը լցրեք խորը ամանի մեջ և լուծեք դրա մեջ աղն ու շաքարը:
2. Դրանից հետո ալյուրը մաղել հանքային ջրի մեջ ՝ լավ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չհայտնվեն: Դուք կարող եք դա անել հարելով:
3. Սոդան պետք է մարվի կիտրոնի հյութով (կամ կիտրոնաթթվով), ինչպես նաև ավելացվի նրբաբլիթի խմորին, թեթևակի հարվածեք ամեն ինչ հարել:
4. Լցնել նուրբ կարագը խմորի մեջ և խառնել:
Նրբաբլիթի խմորը իր հետեւողականությամբ պետք է նման լինի կեֆիրին: Եթե դա չափազանց հեղուկ է, ապա արժե ավելացնել մի փոքր ավելի ալյուր, իսկ եթե խիտ `հանքային ջուր:
5. Պետք է լավ տաքացնել նրբաբլիթի տապակը, այնուհետև այն մի փոքր յուղել (այլևս պետք չէ յուղել, քանի որ խմորի մեջ է):
6. Խմորի պահանջվող քանակությունը լցնել տապակի մեջ և արագ տարածել այն ամբողջ մակերևույթի վրա, տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթը մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:
Կարմիր և համեղ նրբաբլիթները հանքային ջրով կարելի է ուտել կարագով, խավիարով, մեղրով և ցանկացած այլ հավելանյութերով և միջուկներով:
