Այս ուտեստը զարմանալիորեն հաջողությամբ համատեղում է ապխտած սաղմոնի համը թարմ, փխրուն ցուկկինիի և անուշաբույր կապերի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 620 գ մակարոնեղեն;
- - 535 գ ցուկկինի;
- - 365 գ ապխտած սաղմոն;
- - 75 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 115 գ կապեր;
- - 65 մլ սպիտակ գինի;
- - 535 մլ սերուցք;
- - 20 գ շագանակագույն շաքար;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել ցուկկինին, ապա ցուկկինի կեսը կտրել շատ բարակ շերտերի:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Մակարոնեղենը եռացրած ջրի մեջ դնել, ավելացնել բավականին քիչ ձիթապտղի յուղ և եփել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 3
Մակարոնեղենի պատրաստումից երկու րոպե առաջ դրան ավելացրեք կտրտած ցուկկինին: Դրանից հետո ջուրը քամեք և մակարոնեղենը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 4
Մնացած ցուկկինը մանր կտորների կտրեք: Ապխտած սաղմոն (լավ է, եթե սառը է ապխտած) կտրեց բարակ փոքր շերտ:
Քայլ 5
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք մի քանի ձիթապտղի յուղ և դրա մեջ տապակեք սաղմոնը: Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացնել թակած ցուկկինին և կապերները:
Քայլ 6
Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացվի, ավելացնել մի քիչ սպիտակ գինի:
Քայլ 7
Հեղուկը եռալուն պես լցնել կրեմը տապակի մեջ, ամեն ինչ հասցնել եռման, կրակը նվազեցնել և շարունակել պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը թանձրանա: Խոհարարության հենց վերջում ավելացնել շագանակագույն շաքար:
Քայլ 8
Երբ սոուսը պատրաստ լինի, պատրաստի մակարոնեղենը տեղափոխեք մեջը և խառնեք:
