Կապույտ պանիրը նրբագեղություն է, որի պատմությունը սկսվում է ավելի քան հարյուր տարի: Cheeseիշտ սպառվելիս այս պանիրն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ և որակներ, որոնք այն դարձնում են յուրօրինակ արտադրանք:
Այս ապրանքի օգտակար հատկությունները
Չնայած այս պանրի առանձնահատուկ համին, այն ունի այնպիսի հատկություններ, որոնք ոչ մի այլ տեսակի պանիր չի կարող պարծենալ: Առաջին հերթին դա կալցիում է: Թող այն պարունակի նույն քանակությունը, ինչ սովորական պանրի մեջ, բայց ձուլվածքի շնորհիվ այն ավելի լավ է կլանվում մարմնի կողմից, քան երբևէ: Նույնը վերաբերում է ամինաթթուներին: Բացի այդ, այս պանիրը պարունակում է հսկայական քանակությամբ B վիտամիններ և ֆոսֆոր, որի քանակը ոչնչով չի զիջում ծովային ձկներին: Վերջերս նշվեց, որ ամռանը կապույտ պանիր օգտագործելը կօգնի մաշկին խուսափել ավելորդ այրվածքներից: Դա արվում է խթանելով մելանինի արտադրությունը:
Կապույտ պանիրների չափավոր օգտագործումը նկատվել է աղիների և սրտանոթային համակարգի առողջությունը բարելավելու համար: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ պենիցիլինի կաղապարն օգտագործվում է նրբահամ պատրաստման մեջ, այս նրբության օգտագործումը տարբեր վիրուսային և վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելում է:
Նախազգուշական միջոցներ
Ապրանքի մեծ յուղայնության և յուրահատուկ բաղադրության պատճառով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական օգտագործել այս պանրի ոչ ավելի, քան 50 գրամ: Լավագույնն այն է, որ հրաժարվեք այս ապրանքի օգտագործումից ստամոքսային և աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, ալերգիաներ ունեցող, հղի կանանց, ինչպես նաև սնկային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար:
Այս պանրի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է դիսբիոզ և մարսողական խանգարումներ առաջացնել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պենիցիլինային սնկերը շատ վատ են ներծծվում աղիքի մեջ և ոչնչացնում դրա միկրոֆլորան:
Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև պանրի որակին: Իր բաժնում կաղապարը պետք է փոքր երակներ կազմի, և ձուլվածքի ալիքները չպետք է շատ առանձնանան: Պանիրը դիպչելուն պետք է լինի փափուկ, ոչ թե փխրուն: Այն պետք է ունենա թեթև ընդերք, որի կարծրությունը ցույց է տալիս, թե որքան ժամանակ է պահվել պանիրը մինչ վաճառքը դուրս գալը: Եթե դրա վրա բորբոսային ալիքներից շատ կետեր կան, ապա պանիրը որակյալ չէ:
Պահեստավորում և սպասարկում
Տանը բորբոսով պանիր պահեք սառնարանում 5 ° C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, ծածկեք ծածկույթը թղթի վրա: Ավելի լավ է չհեռացնել այն պատյանը, որով ձեռք է բերվել պանիրը: Մի պահեք անպաշտպան կտրվածքով պանիր, հակառակ դեպքում կաղապարը կսկսի աճել:
Պանիրը լավ է ավելացնել ապուրներ, աղցաններ, բուտերբրոդներ մատուցելիս: Այս ապրանքը իդեալական է չոր և կիսաչոր գինիների համար: Մի մատուցեք սառը, ավելի լավ է թողեք տաքանա մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը:
