Այս ֆանտաստիկ կարկանդակի կարևորագույն մասը հավի և լոլիկի միջուկն ու սպիտակ սոուսն են: Պարզապես տաքացրեք կարկանդակը և մատուցեք մեղմ սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ պատրաստի կարկանդակի խմորեղեն;
- - ալյուր
- Լրացնելու համար.
- - 1 փոքր գլուխ սոխ;
- - 500 գ հավի ֆիլե;
- - 400 գ պահածոյացված լոլիկ;
- - 1 թեյի գդալ չոր խոտաբույսերի խառնուրդ;
- - 1 tbsp. մի գդալ լոլիկի խյուս;
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ:
- Սոուսի համար.
- - 300 մլ պատրաստի սպիտակ սոուս;
- - 50 գ Չեդդեր պանիր - 50 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը գլորում ենք ալյուրով պատված մակերեսի վրա և դնում 23 սմ խորանարդի մեջ: Baseածկեք հիմքը պատառաքաղով և դրեք սառնարան 20 րոպե:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Խմորի գագաթին դրեք թխելու թուղթ և լոբի կամ ոլոռ: Թխել ջեռոցում 10 րոպե: Հեռացրեք լոբիները և թուղթը և թխեք ևս 5 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը, հավի ֆիլեը, մանր կտրատել լոլիկը: Վերցրեք միջուկը. 4-5 րոպե տապակել սոխը տաք յուղի մեջ, մինչև այն դառնա փափուկ: Ավելացնել հավի միսը և տապակել մինչև դարչնագույնը: Ավելացնել լոլիկ, տոմատի խյուս և բուսական խառնուրդ: Coverածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 4
Theեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 աստիճանի: Լցնելը գդալով կարկանդակի հիմքի վրա: Վերևից լցնել սպիտակ սոուսը, որպեսզի միսը ամբողջովին ծածկվի և շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում 45 րոպե, մինչև տորթը դառնա ոսկեգույն: Կտրել մասերի և մատուցել տաք վիճակում:
