Բաղադրատոմս ՝ իտալական անուշաբույր խոտաբույսերով հավի կրծքերի համար: Theաշատեսակը լրացնում է դասական Պեստո սոուսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքեր - 500 գր.
- - պեստոյի սոուս (կարմիր) - 100 գր;
- - պանիր - 100 գր.
- - իտալական խոտաբույսեր (չոր);
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - կիտրոնի հյութ;
- - համեմունքներ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքերը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Մենք նրանց ծեծեցինք և մարինադով շփեցինք ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, իտալական խոտաբույսերի, աղի և պղպեղի խառնուրդից: Մսը 5-10 րոպե թողնել մարինացվի:
Տապակել երկու կողմերից տապակի մեջ մինչև քնքշությունը:
Քայլ 2
Մենք քսում ենք պանիրը և պատրաստում ենք կարմիր «Պեստո» (սոուսը կարելի է գնել պատրաստի խանութում):
Դա անելու համար տապակել թարմ խորանարդաձեւ լոլիկները տապակի մեջ (6-8 հատ): Երբ նրանք հասնեն փափուկ վիճակի, նրանց ավելացրեք քերած պանիր (մոտ 150 գր), մանր կտրատած սխտոր և ռեհան, մանրացված սոճու ընկույզներ, բալզամիկ քացախ (1 գդալ):
Քայլ 3
Պեստոյի սոուսը դրեք հավի վրա և շաղ տալ պանրով: Դրեք միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե (մինչև պանիրը հալվի):
