Macarons - համեղ հրուշակեղեն Ֆրանսիայից, պատրաստված սպիտակուցներից, շաքարից, շաքարի փոշուց և ներկերից: Դրանք եփում են թխվածքաբլիթների տեսքով. Խմորի փոքր կտորները պատված են սերուցքով կամ ջեմով և միանում իրար: Նուրբ տորթերը խուրմայի կրեմով ձեզ շատ կուրախացնեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 225 գ շաքարավազ;
- - 125 գ նուշ ալյուր;
- - 100 գ ձվի սպիտակ;
- - 25 գ շաքար;
- - մի պտղունց կարմիր գել ներկ:
- Դոնդողային կրեմի համար.
- - 80 գ խուրմա;
- - 40 գ դոնդողացնող շաքար;
- - 1 թեյի գդալ Baileys լիկյոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շաքարի փոշին խառնել նուշի ալյուրի հետ: Ձվի սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և կարմիր ներկ: Նուշի խառնուրդը հարել ձվի սպիտակուցների մեջ, ստացված խմորը դնել եփման ներարկիչի մեջ և այն կլորացնելով խմորեղենի վրա:
Քայլ 2
Թող խմորը նստի 40 րոպե: Դրանից հետո թխել մակարոնեղենը 170 աստիճան ջերմաստիճանում (վառարանն արդեն պետք է տաքացվի) մոտ 12 րոպե:
Քայլ 3
Մինչ դուք կարող եք պատրաստել կրեմը: Դա անելու համար մաքրեք խուրմանը, վերցրեք 80 գ պալար և խառնեք բլենդերի մեջ, մինչև խյուսը լցրեք դրա մեջ դոնդողային շաքար, տաքացրեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Ստացված կրեմը հանեք վառարանից, խառնեք 1 թեյի գդալ լիկյոր, ամբողջովին սառը:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորի կեսի վրա քսեք անուշահոտ սերուցքային ժելե, մյուս կեսին սեղմեք `կստանաք հանրաճանաչ մակարոնեղենի տորթ: Հավաքեք բոլոր տորթերը նույն կերպ: Դուք կարող եք պատրաստել գունավոր տորթեր ՝ օգտագործելով տարբեր գունավոր ներկեր:
