Խիտ խյուսով այս ապուրը պատրաստվում է կարտոֆիլով և պրասով: Այն մատուցվում է ռուկուլայի և քրուտոնների հետ `փոքր քրուտոններով: Խիտ կրեմի շնորհիվ, ապուրը, պարզվում է, շատ նուրբ հետեւողականություն ունի:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 900 մլ ջուր կամ հավի արգանակ;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 3 պրաս;
- - 150 մլ ծանր կրեմ;
- - 50 գ կարագ;
- - 2 փունջ արգուլա;
- - 1 սոխ;
- - աղ, սեւ պղպեղ;
- - croutons զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խիտ պատերով մեծ կաթսա, տաքացրեք կարագը, այնտեղ դրեք թակած սոխ, պրաս, կարտոֆիլ: Խառնել բանջարեղենը, եփել մի քանի րոպե, ապա կրճատել կրակը ցածր: Potածկեք կաթսան կափարիչով և եփեք 15 րոպե:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել արգանակ կամ ջուր, եռացնել, եփել բանջարեղեն մինչև 20 րոպե փափուկ:
Քայլ 3
Պատրաստի ապուրը մաղով սրբել, նորից լցնել կաթսայի մեջ: Խորհուրդ չի տրվում մանրացնել այս ապուրը բլենդերի մեջ, հակառակ դեպքում կստանաք չափազանց մածուցիկ հետեւողականություն:
Քայլ 4
Ռուկոլան մանր կտրատել, ավելացնել ապուրին, միասին եփել մոտ 5 րոպե:
Քայլ 5
Ապուրին, աղին և պղպեղին ավելացնել ծանր սերուցք `ինչպես ցանկանում եք:
Քայլ 6
Պատրաստի ապուրը լցնել բաժնով բաժակների մեջ, առանձին ծառայել քրուտոններին:
