Ես ուզում եմ կիսել համեղ բլիթների բաղադրատոմսը: Դրանք դժվար չէ պատրաստել: Ստացվում է շատ համեղ ու օդային:
Դա անհրաժեշտ է
- ԴՈՆՏՍ
- - 250 գ ալյուր
- - 120 մլ տաք կաթ (ջրով)
- - 50 գ շաքար
- - 7 գ չոր խմորիչ
- - 30 գ կարագ
- - 1 ձու
- ՊԱՀԱՆ.
- - 370 մլ կաթ
- - 70 գ շաքար
- - 15 գ ալյուր
- - 3 դեղնուց
- - վանիլի քաղվածք
Հրահանգներ
Քայլ 1
ԴՈՆՈՒՏԻ ԽՈOU
- Վերցրեք ալյուր (մինչ այդ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաղել), մի փոքր տաքացրած կաթ, խմորիչ (խմորիչ օգտագործելուց առաջ նախ պետք է ստուգեք այն: Կարող եք խմոր պատրաստել: Վերցրեք 50 մլ կաթ, 0, 5 ճաշի գդալ շաքար, լցնել մի փոքր խմորիչ: Եվ 1-2 թեյի գդալ Եթե խմորը դուրս գա և ծածկված լինի փուչիկներով, ամբողջ խմորիչը կարող է օգտագործվել թխելու համար), շաքարավազ և ձու և հունցել քնքուշ օդային խմորը:
Խմորը հունցելիս հարկավոր է հիշել, որ խմորիչ խմորը ձեռքեր է սիրում: Եվ ցանկալի է խմորը հունցել 15-20 րոպե:
-Երբ բոլոր բաղադրիչները հավաքվեն մեկ կտորով, յուղ ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Այն պետք է լինի փափուկ, որպեսզի հեշտությամբ խառնեք խմորի մեջ: Ուստի խորհուրդ է տրվում եփելուց մի քանի ժամ առաջ յուղը հանել սառնարանից: (Desiredանկության դեպքում հարեք կարագը առանձին, այն կլինի օդային և փափուկ, և հեշտությամբ խանգարում է խմորին): Եվ մենք ավարտում ենք խմորը հունցելը:
- Ավարտված խմորը պետք է տաք տեղ ուղարկվի 1-1,5 ժամ: Լավ է նաև մի փոքր տաքացրած վառարանը:
-Երբ խմորը բարձրանա, բաժանեք 30-40 գր-ի: և գնդիկները գլորում ենք:
-Իսկ պատրաստի գնդիկները մնում են մեկ ժամ բարձրանան:
-Երբ գնդիկները բարձրանան և կրկնապատկվեն, պատրաստեք տապակ և տապակել մինչև կարմրացնել լավ տաքացրած յուղի մեջ:
Քայլ 2
ՄՏԱԴԻՐ
Երբ մեր բլիթները պատրաստ լինեն, շատ քիչ բան է մնում, անհրաժեշտ է կրեմ պատրաստել:
Մենք կաթ ենք վերցնում (կաթի յուղայնությունը նշանակություն չունի) և հասցնում եռման աստիճանի:
Մի ամանի մեջ հարել դեղնուցները շաքարով: Նրանք պետք է սպիտակվեն և չափսերով աճեն:
Պատրաստի խառնուրդին մի փոքր ալյուր ավելացրեք և լավ հարեք, ապա տաք կաթը լցրեք բարակ հոսքի մեջ, նորից լավ խառնեք և շերեփ դնեք վառարանի վրա:
Այժմ դուք պետք է շատ զգույշ եփեք կրեմը: Եթե զանգվածը չափազանց եփեք, դեղնուցները կարող են փաթաթվել: Կրեմը պետք է անընդհատ խառնվի: Հենց կրեմը սկսում է խտանալ, կրեմը պետք է հեռացվի կրակից:
Քայլ 3
ASՈՈՎ
Այժմ, երբ բլիթներն ու սերուցքը պատրաստ են, մնում է միայն դրանք լցնել:
Դուք կարող եք սկսել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, կամ վարդակով կամ միանգամյա օգտագործման հրուշակեղենի տոպրակով:
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, շաղ տալ շաքարավազի խառնուրդով:
Ամեն ինչ պատրաստ է: Բարի ախորժակ.
