Իտալական աղանդերը Semifredo- ն փափուկ պաղպաղակ է, որը հիշեցնում է օդային սուֆլե: Այս աղանդերը պատրաստվում է տարբեր հավելումներով, մենք առաջարկում ենք մշկընկույզ գինու մեջ ստեղծել մեղր, չոր մրգեր և վանիլ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 մլ ծանր կրեմ;
- - 400 գ չոր մրգեր;
- - 375 մլ հարստացված մշկընկույզ գինի;
- - 230 գ մեղր;
- - 220 գ շաքարի փոշի;
- - 80 գ բջիջ;
- - 8 ձվի դեղնուց;
- - կես վանիլային պատիճ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել մեղրը, հասցնել եռման աստիճանի: Հարիչով հարեք ձվի դեղնուցները: Դանդաղ թափեք նրանց մեջ եռացող մեղրը ՝ առանց խառնիչն անջատելու: Atեծեք յոթ րոպե, մինչև թեթև և խիտ: Խառնուրդը սառնարանում դրեք:
Քայլ 2
Կրեմը վանիլի սերմերով հարել մինչև փափկեցնելը, ավելացնել մեղրի խառնուրդին, ավելացնել կոպիտ թակած բջիջը:
Քայլ 3
Դրեք հարմար կոնտեյներ սննդի թաղանթով, լցրեք զանգվածը մեջը, վերևը ծածկեք նաև պլաստիկե ծածկոցով: Դնել սառնարան ամբողջ գիշեր: Մատուցելուց առաջ ուտեստը թաթախեք տաք ջրի մեջ, ապա աղանդերը միացրեք ափսեի վրա: Առայել մրգերով և գինով:
Քայլ 4
Այս աղանդերի միրգը հեշտ է պատրաստել: Կաթսա դրեք գինու, վանիլի, շաքարի փոշի և կես բաժակ ջրի հետ միջին կրակի վրա, եռացրեք, շաքարը պետք է լուծարվի: Ավելացնել չոր մրգեր, եփել մոտ 20 րոպե, մինչև դրանք փափկեն, ապա պտուղները կտրատած գդալով հանել: Բարձրացրեք կրակը, եփեք մնացած հեղուկը 10 րոպե, օշարակ եք ստանում, լցնում մրգի վրա, սառը: Փակ տարայի մեջ օշարակի մեջ մրգերը պահվում են սառնարանում մինչև 4 շաբաթ, իսկ «Սեմիֆրեդո» աղանդերը սառնարանում `մինչև 2 շաբաթ:
