Կաղամբի կրեկետների տեսքով բնօրինակ նախուտեստը կլինի հիանալի զարդարանք ձեր տոնական սեղանի համար: Կրոկետները շատ նուրբ են համով: Հիմնական առանձնահատկությունը փխրուն ընդերքն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - խորը տապակած տապակ;
- - կաղամբ 1-1, 2 կգ;
- - գազար 1 հատ;
- - կաթ 100 մլ;
- - հավի ձու 3 հատ;
- - semolina 3-4 tbsp. գդալներ;
- - ալյուր 4 tbsp. գդալներ;
- - հացի փշրանքներ;
- - կարագ 40 գ;
- - աղ;
- - համեմունքներ `համտեսել;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
- Սոուսի համար.
- - կաթ 100 մլ;
- - կարագ 20 գ;
- - ալյուր 2 tbsp. գդալներ;
- - շաքար 1 պտղունց;
- - դեղնուց 1 հատ;
- - աղ:
- Հարդարման համար.
- - կանաչ սոխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոուս պատրաստելը: Ալյուրը քսել կարագի մեջ, ապա տաքացնել այն տաք կաթով: Ավելացնել շաքարավազ և եփել ցածր կրակի վրա 15 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ սոուսը սառչի, ավելացրեք հում դեղնուցը և աղը, ապա խառնեք:
Քայլ 2
Կաղամբի գլուխը մաքրել վերին տերևներից և մանր կտրատել: Մաքրել գազարը և կտրել փոքր խորանարդի: Կաթը եփել, ավելացնել կարագը և դրա մեջ եփ գալ կաղամբն ու գազարը:
Քայլ 3
Երբ կաղամբը փափուկ է, ծալեք այն և գազարը քամոցով: Դրանից հետո բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա, լցրեք կաթի սոուսի մի մասը և եռացրեք: Լցնել հացահատիկը կաթիլով: Սառեցրեք խառնուրդը և դրան ավելացրեք 2 հում ձու: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Ստացված զանգվածը բաժանեք փոքր կտորների և կազմեք կոկտեյլներ, այսինքն գնդիկներ: Կրոկետները նախ ընկղմեք ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք ձվի մեջ և գլորեք պաքսիմատի մեջ: Խորքային կոկտեյլներ:
