Այս գեղատեսիլ ուտեստը զարմացնում է համային զգացողությունների իր յուրօրինակ համադրությամբ: Սոուսը պատրաստվում է առանց յուղի, և չնայած մի փոքր քանակություն է օգտագործվում միսը տապակելիս, բայց ուտեստը, ընդհանուր առմամբ, պարունակում է շատ քիչ ճարպ, ինչը նշանակում է, որ այն հարմար է քաշ դիտողների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ նիհար միս;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 թեյի գդալ Սահարա;
- - 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
- - 1, 5 tbsp. արեւածաղկի ձեթ:
- Կոճապղպեղի և մեղրի սոուս:
- - 2 թեյի գդալ պապրիկա;
- - 2 թեյի գդալ մեղմ պղպեղի համեմունք;
- - 1, 5 tbsp. պարզ մեղր;
- - 2,5 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատ;
- - 4 ճաշի գդալ բրինձ կամ խնձորի քացախ;
- - մեկ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ:
- Աղցան
- - 1 հասած, բայց ամուր մանգո;
- - 2 հասած, բայց ուժեղ սալոր;
- - 0,25 գլուխ կարմիր գլխիկով ուտեստներ;
- - 55 գ ջրեխի տերևներ;
- - 0.5 վարունգ;
- - 0.5 կարմիր քաղցր պղպեղ;
- - կանաչ սոխի 3-4 փետուր;
- - 45 գ թարմ անանուխ և համեմ;
- - 2 tbsp. տապակած աղած գետնանուշ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել պապրիկան, պղպեղի համեմունքը, մեղրը, կոճապղպեղը, լցնել քացախի մեջ և աստիճանաբար խառնելով ավելացնել 250 մլ ջուր: Եռացնել, ապա կրճատել ջերմությունը և թողնել վառարանի վրա ևս 5 րոպե: Հեռացրեք կրակից, լցրեք կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ, խառնեք և մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Մանգոն մաքրեք և կտրեք շերտերով: Սալորը կտրեք շերտ: Կտրել կաղամբը: Վարունգը և պղպեղը կտրեք բարակ շերտերով: Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները, գետնանուշը կոպիտ կտրեք դանակով: Միացրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, բացի գետնանուշից, մեծ մատուցվող ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք միսը բարակ շերտերով: Նյութի մանր կտրատել սխտորը: Տեղադրել տավարի մի ամանի մեջ, սխտորի, շաքարի և սոյայի սոուսի հետ միասին և հարել: Տաքացրեք ոչ կպչուն տապակը բարձր կրակի վրա, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Միսը ավելացրեք և տապակեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Տեղադրել պատրաստված միսը աղցանի վերին մասում: Կաթել սոուսով և ցանել գետնանուշով: Serառայել անմիջապես:
