Թարմ, ինքնատիպ համով պայծառ բանջարեղենային ուտեստ ՝ իդեալական տաք օրվա համար:
Դա անհրաժեշտ է
- 8 բաժնի համար.
- - 2 գլուխ ծաղկակաղամբ;
- - 6 նարինջ;
- - 4 կիտրոն;
- - 10 փոքր կարմիր սոխ;
- - 700 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - զաֆրանի մի քանի պտղունց;
- - համեմի ամբողջ սերմերի մի քանի պտղունց;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - cilantro կանաչիներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք համը 4 նարինջից բանջարեղենի կեղևահանող կամ քերիչով: Կտրեք այն բարակ շերտերով: Կտրեք սոխը կես օղակների, գազարների - նաև կես օղակների, բայց ոչ շատ բարակ: Լվացեք ծաղկակաղամբի գլուխները և բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի:
Քայլ 2
Բոլոր ցիտրուսային մրգերից քամեք հյութը և մաղով լցրեք այն փոքրիկ կաթսայի մեջ: Դնել վառարանը, լցնել չոր գինի, ավելացնել համեմ և զաֆրան և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո թույլ աղ ավելացնել:
Քայլ 3
Մեկ այլ կաթսայում միացրեք կաղամբի ծաղկաբույլերը, սոխը, գազարը և համը: Լցնել սոուսի կեսը և եփել այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը փափկի (մոտ 15 րոպե):
Քայլ 4
Մինչ բանջարեղենը եռում է, սոուսի երկրորդ կեսը եռացրեք կիսով չափ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Պատրաստի բանջարեղենը դնել ափսեի մեջ և լցնել եռացրած սոուսի վրա: Serառայել ցիլանտրոյի խոտաբույսերով ցրված:
