Շատերը ծաղկակաղամբը համարում են բանջարեղեն, իհարկե առողջ, բայց «ձանձրալի», անլիարժեք: Եվ բոլորովին անարժան: Բացի ծաղկակաղամբ պատրաստելու հայտնի մեթոդներից `խմորով և փխրեցուցիչով, կան շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են մեր բանջարեղենային« Մոխրոտը »վերածել նուրբ արքայադստերի: Թագավորներին արժանի ուտեստ: Ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը ներառում են ջեռոցում ծաղկակաղամբ թխելը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ընկույզի կաթսա ծաղկակաղամբով:
- 1 ծաղկակաղամբ ճոճանակ
- ապամոնտաժվել է ծաղկաբույլերի մեջ
- 1 բաժակ լի յուղայնությամբ թթվասեր
- 1 բաժակ քերած պանիր
- Չեդդարի տեսակը
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 4 ճաշի գդալ հավի ֆոնդ
- 1 ճաշի գդալ չոր մանանեխ
- 1 բաժակ պատիճ ընկույզ
- ¼ բաժակ հացի փշրանքներ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 թեյի գդալ չոր մարջորամ
- ½ թեյի գդալ աղ
- Ulաղկակաղամբ gratin
- 1 գլուխ ծաղկակաղամբ
- ապամոնտաժվել է ծաղկաբույլերի մեջ
- 100 գրամ կոշտ քերած պանիր
- Հացի փշրանքներ
- 500 միլիլիտր կաթ
- 50 գրամ կարագ
- 50 գրամ ալյուր
- Աղ
- պղպեղ
- Ծաղկակաղամբ
- թխած սխտորով և կիտրոնի հյութով
- 1 միջին գլուխ ծաղկակաղամբ
- ապամոնտաժվել է ծաղկաբույլերի մեջ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2-3 մեխակ սխտոր ՝ կեղևազերծված և նուրբ թակած
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ աղ
- ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ քերած պարմեզան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընկույզի կաթսա ծաղկակաղամբով Heերմ կաթսայում տաքացրեք 3 լիտր աղած ջուր, եռացրեք և ավելացրեք ծաղկակաղամբ: Կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի վրա, ծածկեք և եփեք 15 րոպե: Քամել: ovenեռոցը տաքացնել 220 աստիճան Cելսիուսով. Առանձին ամանի մեջ միաձուլել թթվասերը, մանանեխը, պանիրը, հավի պաշարն ու ալյուրը: Յուղը թխել ամանի մեջ և ավելացնել ծաղկակաղամբ: Լցնել սոուսը Հալեցնել կարագը և խառնել թակած ընկույզը, հացի փշրանքները և մարջորամը: Mixtureաղկակաղամբի սոուսը ծածկեք այս խառնուրդով: Թխել 15-ից 20 րոպե: Մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա:
Քայլ 2
Ulաղկակաղամբ Գրատին theաղկակաղամբը եփել եռացրած ջրի մեջ 5-10 րոպե և պատրաստել բեշամելի սոուս: Դա անելու համար կարագը հալեցնում ենք 1 լիտր կաթսայի մեջ և դրա վրա տապակում ենք ալյուրը, մինչև ընկույզի թույլ հոտը հայտնվի: Լցնել տաք կաթը և լավ հարել: Ավելացնել մշկընկույզ: Պատրաստեք սոուսը ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Տեղադրել քերած պանիր սոուսի մեջ:
Dաղկակաղամբը ցամաքեցնել և տեղադրել թխում ամանի մեջ: Լցնել բեշամելի և պանրի սոուսը և վրան ցանել հացի փշրանքներով: Թխել ջեռոցում, նախապես տաքացրած 220 աստիճանով, միջին մետաղալարով, մինչև խառնուրդը հավասարապես պատված է գունատ շագանակագույն ընդերքով: Serառայել թակած սամիթով ցրված: ulաղկակաղամբ գրատինին ավելացնել թխվածքաբլիթով խորանարդապատ բեկոն, նախապես տապակած և չորացրած: Բեկոնը խառնվում է կաղամբի հետ և հետո միայն լցվում սոուսով:
Քայլ 3
Garlicաղկակաղամբ թխած սխտորով և կիտրոնի հյութով ovenեռոցը տաքացրեք 250 աստիճան Cելսիուսով Տեղադրեք հում ծաղկակաղամբ թխելու ամանի մեջ: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով `խառնված կիտրոնի հյութով, սխտորով, աղով և պղպեղով: Տեղադրել ուտեստը ջեռոցում և թխել կաղամբը, երբեմն հանել և խառնել, որպեսզի հավասարաչափ տապակի: 15-20 րոպե հետո կաղամբը հանեք ջեռոցից, շաղ տալ պարմեզան պանրով և մատուցել թակած թարմ կանաչ սոխով:
