Caաղկակաղամբը մեր սեղանի հաճախակի հյուրն է: Եվ դա զարմանալի չէ. Կաղամբի համեղ և հյութալի ծաղկաբույլերը լավ համադրվում են այլ բանջարեղենի ՝ սմբուկի, լոլիկի, ցուկկինիի, պապրիկայի, բրոկկոլիի համի հետ:
Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ
Գերազանց դիետիկ ապուր կարելի է պատրաստել ծաղկակաղամբից, և այն կարող է ավելացվել նաև հիմնական կերակուրներին (շոգեխաշած կերակուրներ, աղցաններ): Ulաղկակաղամբը լավ համակցված է մսի և պանրի հետ: Բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ծաղկակաղամբ: Եթե ծաղկակաղամբը գերակշռեք կրակի վրա, նրա նուրբ համը հուսահատորեն կփչանա: Այդ պատճառով եռացումը կամ թխելը համարվում է ծաղկակաղամբ պատրաստելու իդեալական տարբերակ: Կարող եք պատրաստել ծաղկակաղամբից և մսից հիանալի, շատ հագեցնող ուտեստ: Դուք նույնիսկ կարող եք այն մատուցել տոնական սեղանին:
Մեզ պետք կլինի. Մեկ խոշոր գլուխ ծաղկակաղամբ, երեք ճաշի գդալ թթվասեր, 70 գրամ կոշտ պանիր, կես կիլոգրամ աղացած միս (ամենից լավը խոզի միս և տավարի միս), մեկ ձու, մեկ սոխ, աղացած պղպեղ, մեկ մեխակ սխտոր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, և բուսական կամ կարագ` բորբոսը յուղելու համար:
Սկզբից պետք է ծաղկակաղամբը լվանալ և եփել աղած ջրի մեջ - սովորաբար բավական է ծաղկաբույլերը եփել եռացող ջրի մեջ յոթ րոպե: Եթե ավելի երկար եք պատրաստում, կաղամբը կարող է դառնալ չափազանց փափուկ և խաշած:
Կաղամբի գլուխը հանեք ջրից, զովացրեք այն, զգուշորեն կտրեք դրանից առանձին բաճկոններ (փորձեք կտրել բաճկոնները հնարավորինս կոճղին):
Դրանից հետո պատրաստեք աղացած միս. Սոխը և սխտորը պետք է մաքրել և մանր կտրատել, տապակել և համակցել աղացած միս, ձու, աղ:
Պատրաստի աղացած միսին ավելացնել համեմված պղպեղ, աղացած պղպեղ և աղ:
Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում մի քանի անգամ ամանի մեջ ծեծել և դրանից գնդիկ կազմել:
Թխելու տապակը յուղել յուղով կամ յուղով և դրա մեջ տեղադրել աղացած մսի գնդիկը:
Մեղմորեն մտցրեք ծաղկակաղամբի անհատական ծաղկակաղամբները աղացած մսի մակերեսի մեջ, այնպես որ կողքից ուտեստը նման լինի կաղամբի մի ամբողջ գլխի իմիտացիայի: Հիշեք. Որքան փոքր է կաղամբը, այնքան լավ կպահեն աղացած մսի հաստությունը: Շատ մեծ ծաղկաբույլերը լավագույնս կտրվում են երկայնքով:
Կաղամբը վրայից քսել թույլ աղած թթվասերով և ցանել չոր պղպեղով:
Ուտեստը քառասուն հիսուն րոպե ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Եփելուց մի քանի րոպե առաջ կաղամբը վրան քերած պանիրով ցանել և ուտեստը վերադարձնել ջեռոցը. Մնացած ժամանակ պանիրը կհալվի և կաղամբի մակերևույթին ախորժելի ընդերք կստեղծի:
Պատրաստի կերակրատեսակը հանել ջեռոցից և թող մնա մոտ տասը րոպե, եթե հեղուկ է առաջանում, ջրահեռացրեք և կտրեք ուտեստը մասերի:
Եթե որոշեք ծաղկակաղամբ պատրաստել ջեռոցում, ապա այն կարող եք հետագայում մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք: Venաղկակաղամբով ջեռոցում հիանալի կերպով համադրվում է պանրի կամ սերուցքի սոուսի հետ:
Ulաղկակաղամբը առողջ, համեղ և սիրված բանջարեղեն է: Caաղկակաղամբով կարելի է արագ պատրաստել անկախ կերակուրներ: Ulաղկակաղամբը զուգորդվում է տարբեր բանջարեղենի հետ, և դա նաև հիանալի կողմնակի ուտեստ է: Նկատի ունեցեք ծաղկակաղամբի պարզ բաղադրատոմսերը:
Ulաղկակաղամբը ամենաառողջարար մթերքներից մեկն է, քանի որ այն հայտնի է իր ցածր կալորիականությամբ և հարուստ վիտամիններով: Եվ այս բանջարեղենը տապակի մեջ եփելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ և մի փոքր ժամանակ: Caաղկակաղամբը տապակելուց առաջ հարկավոր է իմանալ մի քանի գաղտնիք:
Շատերը ծաղկակաղամբը համարում են բանջարեղեն, իհարկե առողջ, բայց «ձանձրալի», անլիարժեք: Եվ բոլորովին անարժան: Բացի ծաղկակաղամբ պատրաստելու հայտնի մեթոդներից `խմորով և փխրեցուցիչով, կան շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են մեր բանջարեղենային« Մոխրոտը »վերածել նուրբ արքայադստերի:
Բոլորին վաղուց հայտնի է, թե ինչպիսին է ծաղկակաղամբը, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, որ այս կաղամբը շատ ավելի հարուստ է, քան իր համանուն, սպիտակ կաղամբը ՝ սպիտակուցների և վիտամին C պարունակության տեսանկյունից: Caաղկակաղամբով ուտեստներ պատրաստելը հաճույք է
Հացաթխման մեջ ծաղկակաղամբ պատրաստելը բավականին պարզ ու արագ է: Ulաղկակաղամբը առողջ և դիետիկ արտադրանք է, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս ուտեստը կարող են պատրաստել ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Դա անհրաժեշտ է ծաղկակաղամբ - 600-700 գ հացի փշրանքներ (կամ ալյուր) - 3-4 ճաշի գդալ ջուր - 1 լ կարագ - 20 -30 գ ձու - 2 - 3 հատ կաթ - 50 մլ թթվասեր - 100 գր կանաչիներ աղ, սխտոր պղպեղ `ըստ ճաշակի:
