Foodանկացած սնունդ վաղ թե ուշ կդառնա ձանձրալի: Սա վերաբերում է նաև համեղներին և աղանդերին: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ժամանակ առ ժամանակ գալիս է միտքի. «Ես ուզում եմ նման բան, անսովոր»: «Հարբած կեռաս» տորթը պատկանում է այս կատեգորիայի, և նրա «ծննդյան» գործընթացը հետաքրքրաշարժ է:
Թխվածքաբլիթի հիմք
Այս անուշաբույր և բերանի ջրով լցված նրբության հիմնական «կարևորը» բալի միջուկն է: Մենք դրա մասին կխոսենք ստորեւ: Եվ դուք պետք է սկսեք աղանդեր պատրաստել թխվածքաբլիթով տորթերով:
Բաղադրությունը թխվածքաբլիթի համար.
- 2 tbsp. ալյուր;
- 2 tbsp. Սահարա;
- 4 tbsp. լ թթվասեր;
- 2 tbsp. լ կակաո;
- 5 ձու;
- 2 թեյի գդալ սոդա (մարված քացախով):
Պատրաստում. Հարել ձվերը շաքարով, ավելացնել բոլոր թթվասերն ու կակաոն, սոդան: Մանրակրկիտ խառնել երկու բաժակ ալյուրի հետ: Խմորը լցնել տապակի մեջ (կամ հատուկ ձևի մեջ), նախապես յուղել մարգարինով և մի փոքր շաղ տալ ալյուրով: Տորթը պատրաստի բերեք 180-200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Դյուրին է ստուգել դրա վիճակը. Եթե խրված փայտե փայտը մնում է չոր, զանգվածը դրան չի կպել, ապա գործընթացն ավարտված է: Սառեցրեք թխվածքաբլիթը, կտրեք նրա «պսակը», հանեք փշուրը և մի կողմ դրեք, մինչև կրեմը պատրաստ լինի: Տորթից կմնա «կմախք» ՝ բիսկվիթային ընդերքի հացի «ափսեի» նման մի բան:
Գաղտնի կրեմ
Բալի «հարբեցողության» գաղտնիքը լիկյորով կամ կոնյակով հագեցվածության մեջ է: Նախապես լցնել հատապտուղների խառնուրդը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա ներծծվելու: Հիմնական բանը `մի մոռացեք հեռացնել ոսկորները: Իսկ բալը ինքնին կարող է լինել թարմ կամ պահածոյացված, սառեցվածը նույնպես հարմար է:
Քսուքի բաղադրիչները.
- 500 գ կարագ;
- 500-600 գ առանց խոռոչի բալ;
- 150-200 մլ կոնյակ կամ լիկյոր;
- 2 tbsp. շաքարավազ;
- 2 tbsp. ջուր
Պատրաստում. Պատրաստի շաքարից և ջրից եռացրեք օշարակը: Խտացրած օշարակը չպետք է տարածվի, եթե այն կաթսայի վրա գցեք: Կարագը մեղմացրեք և սառեցրած օշարակը քիչ-քիչ լցրեք, ապա խառնուրդը հարեք: Բալը, նախքան կրեմի մեջ մտնելը, պետք է երեք ժամ տևել ալկոհոլով: Ավելացրեք սերուցքին թխվածքաբլիթի զանգվածի հետ միասին և դրեք այն թխվածքաբլիթի բլանկի մեջ ՝ «տուփ»: Փակեք այս «տուփը» թխվածքաբլիթի կտրված գագաթով:
Փայլ. Հղկելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- 100 գ կարագ;
- 6 tbsp. լ կաթ (ջուր);
- 12 tbsp. լ Սահարա;
- 3 tbsp. կակաո;
- վանիլին
Նշված համամասնությամբ խառնել ջուրը, կակաոն և շաքարավազը և եփել թույլ կրակի վրա ՝ խառնելով մինչև շաքարի ամբողջական լուծումը, ապա ավելացնել կարագ և մի փոքր վանիլին: Theածկեք տորթը արդյունքում տաք «լցոնով» և սառը: Ներդրեք վերջին հպումը. Աղանդերը զարդարեք ամբողջական բալերով, անանուխի տերևներով, քերած շոկոլադով: Ի տարբերություն ավելի մուգ սառույցի, սպիտակ գույնը լավագույն ընտրությունն է: Theանկալի ոչ ստանդարտ նրբագեղությունը պատրաստ է ՝ կծու, յուրօրինակ համով յուրօրինակ տորթ:
