Պորտում մարինացված բալով մածունի կեքսը նուրբ նրբագեղություն է, որը միաժամանակ պարզ է և էլեգանտ: Mանկացած թեյ խմելով նման կեքսով կվերջանա պայթյունից, վստահաբար դուք մեկ անգամ չէ, որ կդիմեք այս բաղադրատոմսի:
Դա անհրաժեշտ է
- 12 կեքսի համար.
- - 400 գ յուղալի մածուն;
- - 125 գ շաքար;
- - 50 գ կարագ;
- - 50 գ վարսակի ալյուր;
- - 50 մլ պորտ գինի;
- - 40 գ օսլա;
- - 2 ձու;
- - 1 տուփ վանիլային շաքար;
- - 2 tbsp. կակաոյի և շաքարի գդալներ բալի համար;
- - 36 հատ բալ պոչերով;
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - մի պտղունց աղ, մի փոքր կիտրոնի համ, թխում փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
2 ճաշի գդալ շաքարավազ լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ, լցրեք կիտրոնի հյութն ու պորտը, տաքացրեք խառնուրդը, մեջը լցրեք լվացված բալը, եռացրեք և անջատեք կրակը: Կեռասը թողնել սառչի մի կաթսայում ՝ ծածկված:
Քայլ 2
Փափկեցրած կարագը հարել շաքարավազով մինչև փրփրացող զանգվածը, մեկ-մեկ ավելացնել ձու: Դրանից հետո ավելացնել համտեսել մածուն, օսլա, վանիլային շաքար, վարսակի ալյուր, փխրեցուցիչ, մի պտղունց աղ և կիտրոնի համ: Յոգուրտի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, բայց այն չպետք է հեղուկ լինի: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 3
Ստացված խմորի երրորդ մասը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ, վրան ավելացրեք կակաոյի փոշի, խառնեք: Մուգ խմորը բաժանել ձուլվածքների և շարել դրանք թղթե կեքսների համար: Լույսի խմորը տարածեք մուգ խմորի վրա:
Քայլ 4
Խմորի հետ համաձուլվածքները դրեք ջեռոցում 200 աստիճան ցելսիուսով: Թխել մոտ 30 րոպե, բայց առաջնորդվելով քո վառարանից և ձուլվածքների չափից: Կաղապարները հանեք վառարանից և սառեցրեք կեքսները:
Քայլ 5
Կեքսները հանեք կաղապարներից և յուրաքանչյուր կեքսի գագաթին դրեք երեք բալ: Մածունի կեքսը թեյի համար անմիջապես մատուցել պորտով մարինացված բալով: Հաջորդ օրը խմորը մի փոքր չորանում է, ուստի ավելի լավ է չթխել մաֆինների մեկ շաբաթվա պաշար:
