Ընկույզի և գազարի հաճելի նոտաներով կծու կաթիլները կատարյալ են խորտիկով խորտիկի համար: Գուրման խորտիկ կարելի է պատրաստել ցանկացած պլաստիկ պանիրից:
Դա անհրաժեշտ է
- Պանրի խորտիկի համար.
- - 200 գ չոր ծիրան;
- - 96 գ Mimolet պանիր (այստեղ Bio-Rueblikaese գազար);
- - 80 գ Ֆիլադելֆիա պանիր (այստեղ յուղալի Almette);
- Սոուսի համար.
- - 100 գ շաքար;
- - 300 գ նարնջի հյութ;
- Հարդարման համար.
- - 64 գ տապակած կարամելացված պնդուկներ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել նարնջի սոուս: Հյութացրեք նարինջները և միացրեք շաքարի հետ: Կրակի վրա դնելը եփել 160 մլ, հանել կրակից և հովացնել:
Քայլ 2
Պատրաստել կարամելացված պնդուկներ: Թեթև ոսկեգույն կարամելը եփեք 1 մասի ջրով և 3 մասի շաքարով և եփեք մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն: Դրանից հետո մի փոքր հովացեք ՝ տարան կարամելով ընկղմելով սառույցի ջրի մեջ մի քանի վայրկյան: Երբ կարամելը դառնում է թել, փայտե շամփուրի վրա լարված պնդուկի միջուկները թաթախեք դրա մեջ:
Քայլ 3
Շամփուրները հորիզոնականորեն ամրացնելով ընկույզներով, օրինակ ՝ գրքերի մի տուփի մեջ մտնելով, թողնել կարամելը ՝ սենյակային ջերմաստիճանում ամրացնելու համար: Մատուցելուց առաջ ընկույզները հանեք շամփուրից:
Քայլ 4
Լրացնելու համար չոր ծիրանը 2 ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ: Չորացրած ծիրանը կտրատեք 2 * 2 մմ չափի փոքր խորանարդի, միավորեք կաթնաշոռային պանրի հետ:
Քայլ 5
Հավաքեք խորտիկը: Կտրեք պանրի կտորները 3 գ ուղղանկյունների մեջ, կլոր ծայրով լցրեք խմորեղենի ներարկիչը միջուկով և զանգվածը բաժանեք 9 գ մասերի:
Քայլ 6
Լցնել փաթեթավորեք պանրի ուղղանկյուն կտորներով `տալով կաթիլի ձև: Տեղադրել պանրի կաթիլներ համտեսող գդալի մեջ, լցնել սոուսի վրա և զարդարել կարամելացված պնդուկով:
