A la Tiramisu տորթը համեղ ու նուրբ աղանդեր է, որը համտեսում է իտալական հայտնի ուտեստի նման: Օդային յուղով կրեմը, սուրճի և շոկոլադի հարուստ բույրը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 4 ձու;
- - 100 գ շաքար;
- - 100 գ ալյուր;
- - 25 գ եգիպտացորենի օսլա;
- - 25 գ կարագ:
- Լրացնելու համար.
- - 500 գ mascarpone;
- - 250 մլ հարուստ սերուցք;
- - 100 գ մուգ շոկոլադ;
- - 80 գ շաքարավազ;
- - 2 tbsp. բնական աղացած սուրճի գդալներ:
- Ներծծման համար.
- - 100 մլ սուրճի լիկյոր:
- Շաղ տալու համար.
- - 1 tbsp. գդալ կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաղով անցկացնել ալյուրը և եգիպտացորենի օսլան: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում և սառը:
Քայլ 2
Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարով, մինչև ձվի զանգվածը դառնա թեթեւ և ծավալը 3 անգամ ավելանա:
Քայլ 3
Հարած ձվերին ավելացնել մաղած ալյուր, հալված կարագ և զգուշորեն փոխել ամեն ինչ:
Քայլ 4
Տապակած տապը յուղով յուղել և պատրաստի խմորը լցնել մեջը: Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք մոտ 40 րոպե: Մենք ստուգում ենք թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը ատամնափայտով կամ լուցկիով (այն պետք է չոր լինի):
Քայլ 5
Սառեցրեք պատրաստի տորթի հիմքը և հորիզոնական կտրեք այն 3 հավասար մասերի:
Քայլ 6
2 tbsp. բնական աղացած սուրճի գդալներ լցնել 150 մլ ջրով և եփել ցածր ջերմության վրա, սառը և ավելացնել սուրճի լիկյոր:
Քայլ 7
Շոկոլադը քերիչով քերիչով քսել: Մակարոնեղեն հունցել սպաթուլայով և խառնել 40 գ շաքարի փոշու հետ, մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 8
Կրեմը հարել մնացած շաքարավազի հետ և հարել մասկարպոնի հետ:
Քայլ 9
1 ընդերքը լցնել տորթի մեջ և ներծծել այն սուրճի և սուրճի լիկյորի 1/3 խառնուրդով, յուղել յուղով կրեմի 1/3 մասի հետ և ցանել քերած շոկոլադով 1/3:
Քայլ 10
Մենք դնում ենք վերջին տորթը և մի փոքր սեղմում ենք այն: Հագեցնել սուրճի մնացած խառնուրդը և տորթը դնել սառնարանում 1 ժամ:
Քայլ 11
Սառեցրած տորթը դնել ամանի վրա: Տորթի վերին և կողմերը յուղել մնացած կրեմով և ցանել քերած շոկոլադով: Թող տորթը մի փոքր ավելի եփվի:
