Ռիզոտոն իտալական հայտնի ուտեստ է: Ոսկե բրինձը, հաճելի բույրը, գերազանց համը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 270 գ բրինձ;
- - 300 գ հավի լյարդ;
- - 1 սոխ գլուխ;
- - 200 մլ սպիտակ գինի, ավելի լավ, քան չոր;
- - նեխուրի ցողուն;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - մի փունջ մաղադանոս;
- - մի գդալ կարագ;
- - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - Սեւ պղպեղ;
- - համեմունք, մի քանի ոլոռ;
- - ծովի աղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մեկ կարագի յուղի խառնուրդ:
Քայլ 2
Նեխուրը, սոխը և սխտորը մանր կտրատել և մանրացնել:
Քայլ 3
Հավի լյարդը լվանալ, չորացնել և ավելացնել նեխուրին և սոխին: Տապակել ամեն ինչ 3 րոպե:
Քայլ 4
Տապակի մեջ ավելացնել բրինձը, ամեն ինչ խառնել և եփ գալ մոտ 3 րոպե: Աղ, աստիճանաբար լցնել գինու մեջ և թողնել, որ բրինձը եռա և եռա:
Քայլ 5
Waterուրը եռացրեք առանձին կաթսայի մեջ և ավելացրեք համեմունք:
Քայլ 6
Աստիճանաբար ավելացնել պղպեղով ջուրը բրնձի մեջ, փոքր մասերում, անընդհատ խառնելով: Բրինձը չպետք է եփվի հեղուկի մեջ, այն պետք է կլանի այն:
Քայլ 7
Այժմ դուք պետք է եփեք կրակի վրա 10 րոպե, մինչև եփվի: Պղպեղ ռիզոտոն, ավելացնել թակած խոտաբույսեր և մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
