Տապակները հիանալի ապրանք են, որոնք կարող են օգտագործվել սենդվիչների, խորտիկների և լցոնման համար: Պիրտը կարելի է գնել ցանկացած խանութում, բայց այն երբեք չի կարող մրցել տնական կարկանդակի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս ճարպով `1,5 կգ;
- - մեծ գազար;
- - 6 միջին չափի սոխ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - հավի լյարդ - 10 հատ;
- - կարագ - 100 գ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել գազարը և կտրել դրանք կիսով չափ, մաքրել սոխը և 2 մեխակ սխտորը, դանակով մի փոքր մանրացնել սխտորը: Լցնել 2 լիտր ջուր մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը, հասցնել եռման աստիճանի:
Քայլ 2
Մսը կտրեք մի քանի խոշոր կտորների մեջ, դրեք եռացող ջրի մեջ, եռացրեք, հանեք փրփուրը և եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև միսը եփվի կափարիչի տակ:
Քայլ 3
Մենք միսը արգանակից դուրս ենք բերում, թող այն փոքր-ինչ սառչի, փոքր կտորներով կտրված: Տավարի միսը մանրացրեք ՝ օգտագործելով բլենդեր: Արգանակը քամեք և մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Քամեք մնացած սխտորը, սոխը շատ մանր կտրեք: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, տապակել սխտորը և սոխը թույլ կրակի վրա մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն գույնը:
Քայլ 5
Հավի լյարդը կիսով չափ կտրեք, ավելացրեք տապակի մեջ, 5-7 րոպե տապակեք ՝ պարբերաբար վերափոխելով լյարդը:
Քայլ 6
Թող լյարդն ու բանջարեղենը մի փոքր սառչեն, մանրացնել բլենդերով: Միավորել տավարի, աղի և պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի, լցնել մի փոքր արգանակ, կրկին մանրակրկիտ ծեծել, արգանակի հետ կարկանդակի հյուսվածքը հարմարեցնելով: Պատրաստի կարկանդակը դնել գեղեցիկ ուտեստի մեջ, զարդարել ցանկացած պղպեղի հատիկներով:
