Zrazy- ն լցված կոտլետներ են: Դրանք կարող են լինել ինչպես բուսական, այնպես էլ մսային: Սնկերը, միսը, բանջարեղենը, խաշած ձվերը կամ ենթամթերքները օգտագործվում են որպես զրատի լցոնումներ: Հավի լյարդով խենթ պատրաստելը բավականին պարզ է, եթե տիրապետում եք պարզ բաղադրատոմսի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 2 սոխ;
- 2 ձու;
- 200 գ հավի լյարդ;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 2 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ
- 1 ճաշի գդալ կաթ
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը սոխով երկու անգամ անցեք մսաղացով: Wheatորենի հացը թաթախեք կաթի մեջ, ապա քամեք: Աղացած միսին ավելացնել ձու, հաց, աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Աղացած միսը լավ խառնեք ձեր ձեռքերով, մինչեւ որ հարթ դառնա: Եթե աղացած միսը պարզվել է, որ հեղուկ է, դրան մի քիչ հացաթխվածք ավելացրեք, եթե չոր է, ավելացրեք մեկ այլ ձու: Հետագա պատրաստման գործընթացում zrazy- ն լավ պահելու համար աղացած միսը հարեք ամանի մեջ: Դա անելու համար հավաքեք ձեր ձեռքի զանգվածը և մի քանի անգամ գցեք այն բաժակի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստի աղացած հավը դրեք սառնարանում կես ժամ: Այս պահին պատրաստեք հավի լյարդի միջուկ: Անցեք լյարդը մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:
Քայլ 4
Սոխը և աղը մանրացրեք բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Աղացած լյարդը դնել տապակի մեջ և տաքացնել երկու րոպե, որպեսզի միջուկը մի փոքր խտանա և պահպանի իր ձևը:
Քայլ 5
Աղացած հավը հանեք սառնարանից: Ձեռքերում աղացած միսը ծեծելուց հետո մի փոքր քանակից կազմեք տորտիլա: Հարմարության համար աշխատեք բուսական յուղով ողողված հիմքի վրա կամ օգտագործեք ֆիլմ, որի հետ հեշտ է գծեր կազմել:
Քայլ 6
Դրեք մեջտեղում լյարդի միջուկը, հյութեղության համար մի կտոր կարագ ավելացրեք: Կպցրեք զրազայի եզրերը և տալ նրան երկարավուն ձև: Նմանապես, մնացած աղացած միսից պատրաստեք հավի միս ՝ լյարդով խիտ:
Քայլ 7
Ձու ծեծեք ամանի մեջ, ավելացրեք մի ճաշի գդալ կաթ և խառնեք: Ավարտված zrazy- ն ընկղմեք ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և, վերջապես, հացը պաքսիմատի մեջ: Oilերմացրեք յուղը տապակի մեջ: Հավի տապակել լյարդով ՝ մինչեւ երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 8
Եփած կերակուրը մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ շիլայով: Լյարդով հավի հավը համեղ է թե տաք, թե սառը:
