Գարնանը և ամռան սկզբին ես հատկապես ուզում եմ փխրուն և անուշաբույր թույլ աղած վարունգ, քանի որ դրանք հիանալի տեղավորվում են ամենօրյա մենյուի մեջ, և այդպիսով լավ համադրվում են երիտասարդ կարտոֆիլի և պարտեզի առաջին կանաչիների հետ: Թեթև աղած վարունգ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, այնուամենայնիվ, եթե վարունգ եք պատրաստում ըստ այս բաղադրատոմսի, ապա այն անպայման թողեք ձեր տետրում, քանի որ շատ հեշտ է վարունգ պատրաստել սոդայի ջրի մեջ, և կարող եք պատրաստել թույլ աղած վարունգ սեղանի վրա 12 ժամվա ընթացքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ վարունգ - 1 կգ;
- - փրփրուն հանքային ջուր - 1 լ;
- - սխտոր - 4-5 մեխակ;
- - աղ - 2 tbsp. լ (առանց սլայդի);
- - թարմ սամիթ - 100 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարունգը մանրակրկիտ ողողեք և կտրեք ծայրերը երկու կողմերից: Մաքրել սխտորը և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 2
Վերցրեք մի բաժակ կամ էմալ կաթսա և հատակը շարեք սամիթով և թակած սխտորով: Տեղադրել պատրաստված վարունգը կաթսայի մեջ և դրանք կրկին ծածկել սամիթի և սխտորի շերտով:
Քայլ 3
Շիշ փրփրուն հանքային ջրի մեջ ավելացնել աղ, փակել կափարիչը և մի քանի անգամ ուժգին թափահարել շիշը, որպեսզի աղն ավելի արագ լուծվի: Պատրաստի աղի լուծույթը լցնել վարունգի կաթսայի մեջ:
Քայլ 4
Վարունգը ծածկեք ափսեով և թողեք թրմվի զով տեղում: Վարունգը կարող եք դնել սառնարան: 12 ժամ անց կարող եք կաթսայից հանել և մատուցել համեղ թույլ աղած վարունգ ՝ ամուր, փխրուն և բուրավետ:
