Լյարդը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, ուստի դրանից պատրաստված ուտեստները համարվում են հատկապես արժեքավոր: Լյարդը պատրաստելու շատ եղանակներ կան, ամենահամեղ տարբերակներից մեկը լցոնված լյարդն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 630 գ խոզի լյարդ;
- - 310 գ քաղցր պղպեղ;
- - 260 գ գազար;
- - 370 գ կոշտ պանիր;
- - 420 մլ կաթ;
- - 410 մլ թթվասեր;
- - 30 գ սխտոր;
- - 110 գ semolina.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք լյարդը բարակ շերտերի մեջ, մանրակրկիտ լվացեք: Ներծծում ենք կաթի մեջ և պահում սառնարանը 10 ժամ:
Դրանից հետո հանել լյարդը սառնարանից, լվանալ և չորացնել անձեռոցիկով:
Քայլ 2
Քերել պանիր մանր քերիչի վրա, խառնել թթվասերի, աղի հետ: Համեմել պղպեղով, ավելացնել սխտորը և կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Կլպեք գազարը, կտրեք շերտերով: Լվանալ պղպեղը, միջուկը, մանր կտրատել:
Քայլ 4
Լյարդի մի կտորի վրա դնել թթվասերի և պանրի խառնուրդ, վրան լցնել գազար և պղպեղ և փաթաթել գլանաձևի տեսքով:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր գլան մանրակրկիտ գլորում ենք semolina- ում, տեղափոխեք փայլաթիթեղի մեջ և զգուշորեն փաթեթավորեք:
Քայլ 6
Theալեք գլանափաթեթները փայլաթիթեղի մեջ թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 42 րոպե: Թխելու մեկնարկից 20 րոպե անց գլանափաթեթները պետք է շրջվեն:
Քայլ 7
Խոհարարության ավարտից հետո գլանափաթեթները ազատեք փայլաթիթեղից և կտրեք դրանք բարակ կտորներով:
