Մրգային tarts- ը ամենատարածված ամառային աղանդերից մեկն է: Մի սահմանափակվեք սովորական բաղադրատոմսերով: Փորձեք ինչ-որ արտառոց բան, ինչպիսին է ֆրանսիական սալորով կարկանդակը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 160 գ շաքարավազ;
- - 180 գ կարագ;
- - 700 գ հասած սալոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուր մաղել: Կոմբայնի ամանի մեջ այն միացրեք 30 գ շաքարի փոշու և խորանարդի կարագի հետ: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք նուրբ յուղի փշրանք: Ավելացնել սառը եռացրած ջուր և հունցել առաձգական խմորը: Պտտեք այն գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան կես ժամ:
Քայլ 2
Տեսակավորել սալորը, լվանալ և չորացնել: Մրգերը կիսով չափ կտրեք, ազատեք սերմերից: Սալորի կեսը դնել ամանի մեջ և դնել ցրտի մեջ, որպեսզի հյութը չմնա:
Քայլ 3
Խիտ պատերով խորը տապակի մեջ հալեցնել երկու ճաշի գդալ կարագ: Խառնել այն 120 գ շաքարի փոշու հետ և տապակել 3-4 րոպե. Փոշին պետք է հաճելի ոսկե գույն ստանա: Տեղադրել սալորի կեսերը տապակի մեջ և եփ գալ հինգ րոպե, մինչև պտուղը փափկի և հյութացնի: Մանրակրկիտ խառնեք սալորը շաքարի օշարակով, որպեսզի այն ամբողջությամբ հագեցնի պտուղը:
Քայլ 4
Heatերմություն ավելացնել և, երբեմն խառնելով, սալորը դանդաղ կրակի վրա դնել, մինչև օշարակը խտանա: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից: Սալորը դնել յուղացված չհրկիզվող ամանի մեջ, մնացած հյութը լցնել տապակի մեջ և թողնել, որ սառչի:
Քայլ 5
Խմորը հանեք սառնարանից և գլորում այն ալյուրոտ տախտակի վրա: Կլոր շերտի չափը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան ձևը: Plածկեք սալորը խմորով, շերտը թեքեք եզրերի շուրջ, վերևից մի քանի հատ արեք: Տեղադրեք տորթը ցրտին 20-30 րոպե:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 200C: Սալորով կարկանդակը տեղափոխեք ջեռոց և թխեք մինչև կարմրի: Ավարտված կարկանդակը նրբորեն շրջեք հարթ ուտեստի վրա - պտուղը կլինի վերևում: Ֆրանսիական սալորով կարկանդակը կարելի է ուտել տաք կամ սառը: Առանձին մատուցեք վանիլային պաղպաղակ, կրեմ կամ հարած սերուցք:
