Փաստորեն, կոճապղպեղը մեծ փափուկ կոճապղպեղ է: Մեղրաբլիթ պատրաստելու համար հունցեք մոտավորապես նույն խմորը, ինչ կոճապղպեղի համար: Սալորով կոճապղպեղը շատ համեղ է ստացվել, կարծես իսկական քաղցր կարկանդակ լինի: Դուք կարող եք պարզեցնել կոճապղպեղի պատրաստման գործընթացը ՝ պատրաստելով մուլտիմուկում նրբաճաշակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 մլ սալոր ջեմ;
- - 250 մլ շիճուկ;
- - 150 գ ալյուր;
- - 120 գ սալորաչիր;
- - 100 գ շաքար;
- - 50 գ վարսակի ալյուր;
- - 1 ձու, 1 կիտրոն;
- - շաքարի փոշի մի տոպրակ դարչինով.
- - թխում փոշի, աղացած դարչին, կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կիտրոնը, քերել համը և ճզմել հյութը պալպից:
Քայլ 2
Շիճուկը տաքացրեք 50 աստիճանով, խառնել սալորի մուրաբայի (300 մլ) հետ, ավելացնել մի փոքր թխում փոշի: Theանգվածը պետք է փրփրվի, ավելանա ծավալով:
Քայլ 3
Հավի ձուն հարել հատիկավոր շաքարով, ավելացնել կիտրոնի համը: Ալյուրը նետեք վարսակի ալյուրով և դարչինի փոշով: Միավորել բոլոր պատրաստված երեք խառնուրդները `դուք ստանում եք բարակ խմոր, ծածկեք այն ֆիլմով, թողեք 1 ժամ մնա սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում խմորը կխտանա, փաթիլները կփքվեն:
Քայլ 4
Մուլտի պատրաստման ամանը յուղել յուղով (այն կարող եք ծածկել ոչ կպչուն գորգով կամ թխող թղթի միջոցով), լցնել խմորը: Միացրեք թխելու ռեժիմը 1 ժամ: Պատրաստության ազդանշանով, թող սալորի սոուսը մի փոքր սառչի, ապա սառը մետաղալարով:
Քայլ 5
Լվանալ սալորաչիրը, չորացնել, կտրել: Մի բաժակի մեջ խառնել 50 մլ սալորի ջեմ և կիտրոնի հյութ, տաքացնել խառնուրդը, ավելացնել թակած սալորաչիրը:
Քայլ 6
Կոճապղպեղը կտրեք երկու մասի, սալորաչիր շերտով, սեղմեք ներքև:
Քայլ 7
Փայլը պատրաստելու համար ամանի մեջ լցրեք մի տոպրակ շաքարի փոշի դարչինով, ավելացրեք 3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, խառնեք: Մեղրաբլիթի վերին մասում և կողմերին քսեք դարչին-կիտրոնի ֆոնդանտ և թողեք մի փոքր չորանա: Դրանից հետո թեյի համար կարող եք կոճապղպեղ պատրաստել:
