Երեխա ժամանակ Հարի Փոթերը մնայուն տպավորություն թողեց ինձ վրա: Հիմա իմ երեխաները նույն էքստազով կարդում են նրա մասին պատմությունը: Հիշու՞մ եք Ռոնի մորը ՝ տիկին Ուիզլիին: Դա հենց իր դդումով կարկանդակն էր, որ Հարրին ամենից շատ սիրում էր: Այն պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, ինչպես նաև համոզել երեխաներին դրանում առողջ դդում ուտել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարագ - 250 գրամ;
- - շագանակագույն շաքար - 50 գրամ;
- - շաքարավազ - 60 գրամ;
- - ցորենի ալյուր - 250 գրամ;
- - դդմի պալպ - 600 գրամ;
- - սիրված չամիչ - 1 բուռ;
- - նարնջագույն կամ կիտրոն - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք 200 գրամ կարագը, մեղմացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և շփեք շաքարի փոշու հետ: Ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել: Դա փափուկ դարձնելու համար հարկավոր չէ նախանձախնդիր լինել: Խմորը դրեք տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 2
Լրացնելու համար դդումը, կեղևը և սերմերը լվացեք, կտրեք բարակ շերտերով կամ քերեք: Չամիչը մանրակրկիտ լվանալ, ցանկության դեպքում կես ժամ թրմեք ջրի մեջ: Կաթսայի մեջ կամ կաթսայում հալեցնում ենք մնացած կարագը և ավելացնում չամիչը, շաքարն ու դդումը: Եփ գալ ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մոտ 15 րոպե: Հատուկ դանակով նարնջի կամ կիտրոնի կտորը կտրեք և կտրեք այն: Քամել հյութը pulp- ից: Դդմի մեջ ամեն ինչ ավելացրեք և խառնեք:
Քայլ 3
Վերցրեք շուրջ 23 սանտիմետր տրամագծով կլոր թխում, փոշիացրեք այն ալյուրով: Խմորը հանեք սառնարանից և բաժանեք այն երկու մասի `ավելի մեծ և փոքր: Մեծ մասամբ անհրաժեշտ է ծածկել կաղապարի հատակը և պատրաստել տորթի կողմերը: Ներդրեք պատրաստի միջուկը կենտրոնում և նրբորեն հարթեցրեք այն ամբողջ տրամագծով, առանց կողմերի վրայով անցնելու: Խմորի ավելի փոքր մասը ձեռքերով փշրանքների մեջ քանդեք և դրանցով շաղ տալ միջուկը, մի տրորեք:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և կարկանդակը 40 րոպե ուղարկեք մեջը: Առայել հարած սերուցքով կամ պաղպաղակի մի գդալով, բայց միշտ տաք:
