Պաղպաղակն օգտագործվում է տորթեր, խմորեղեն և բլիթներ զարդարելու համար: Փայլի հարթ և փայլուն մակերեսը թխած ապրանքներն էլ ավելի գրավիչ և ախորժելի է դարձնում: Փայլի գագաթին քաղցր գլուխգործոցները զարդարված են տարբեր քսուքներով կամ մաստիկ ֆիգուրներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կակաոյի փոշի շոկոլադե սառույց
- կակաոյի փոշի (50 գ)
- շաքարավազ (200 գ)
- ջուր (3 ճաշի գդալ)
- կարագ (50 գ)
- Շոկոլադե փայլ
- մուգ շոկոլադ (200 գ)
- սերուցքային կրեմ (1 ճաշի գդալ)
- կարագ (20 գ)
- Շաքարավազի սպիտակուցային փայլ
- շաքարի փոշի (1 բաժակ)
- սպիտակուցներ (2 հատ)
- կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ)
- Շոկոլադե անանուխի փայլ
- շոկոլադ (10 հատ)
- սառնաշաքար (1 հատ)
- ջուր կամ կաթ (3 ճաշի գդալ)
- Շոկոլադե մեղրի փայլ
- մեղր (3 ճաշի գդալ)
- ջուր (2 ճաշի գդալ)
- մուգ շոկոլադ (20 գ)
- կարագ (30 գ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կակաոյի փոշի շոկոլադե փայլ:
Կակաոյի փոշին խառնել շաքարի սառույցի հետ, ավելացնել 3 ճ.գ. գդալներ ջուր և դնել ջրային բաղնիքում: Գդալով անընդհատ խառնեք խառնուրդը: Երբ շոկոլադե զանգվածը հարթ է, ավելացրեք կարագը, ամբողջովին հալեցրեք: Հեռացրեք ցրտահարությունը կրակից և անմիջապես թափեք ապրանքը:
Քայլ 2
Շոկոլադե փայլ:
Հալեցնել սեւ շոկոլադը 1 ճ.գ. մի գդալ սերուցք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ավելացրեք կարագ և տաքացրեք խառնուրդը: Տաք ցրտահարությունը կլինի փայլուն և լարային:
Քայլ 3
Շաքարավազի սպիտակուցային փայլ:
Մաղով շաքարավազը մաղով անցկացնում ենք ամանի մեջ: Ավելացնել ձվի սպիտակուցներ և հարել հարիչով կամ հարել մինչև փափկեցնելը: Լցնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և նորից հարել: Փայլը սպիտակ է: Եթե ձեզ գունավոր փայլ է պետք, կիտրոնի հյութի փոխարեն ավելացրեք օշարակ կամ չիչխանի, կարմիր հաղարջի, բազուկի կամ նարնջի հյութ: Ըստ այդմ, դուք ստանում եք դեղին, վարդագույն, բորդո և նարնջագույն փայլ:
Քայլ 4
Շոկոլադե անանուխի փայլ:
Կաթսայի մեջ դրեք շոկոլադներ և մանրացված անանուխ, ավելացնել 3 ճ.գ. գդալներ ջուր կամ կաթ: Հալեցնել կոնֆետները անընդհատ խառնելով: Տորթի վրա լցնել հալված շոկոլադե-անանուխային սառույցը:
Քայլ 5
Շոկոլադե և մեղրի փայլ:
Շերեփի մեջ խառնեք 2 ճաշի գդալ մեղր: գդալներ ջուր: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը սկսի կարամելանալ: Տեղադրել շոկոլադի կտորները, երբեմն ակտիվանալով և հալեցնել շոկոլադը: Հեռացրեք շերեփը կրակից և ավելացրեք մի կտոր կարագ: Լավ խառնեք ցրտահարությունը, մի փոքր ցրտեք և քսեք ձեր տորթը:
