Բիսկոտին խմորեղեն է Իտալիայից, որը թխված թխվածքաբլիթ է ՝ կոր ու երկար ձևով: Իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է երկու անգամ թխած: Սառչելուց հետո նուշով բիսկոտին շատ կոշտ է դառնում, ինչպես որ պետք է լինի, դրանք նման են չամիչով մեր կոտրիչներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 400 գ ցորենի ալյուր;
- - 200 գ շաքար;
- - 150 գ նուշ;
- - 50 գ չոր լոռամիրգ;
- - 4 ձու;
- - 1 թեյի գդալ աղ, փխրեցուցիչ;
- - վանիլին `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը խառնել աղի, շաքարի, փխրեցուցիչի հետ: Դեղնուցն առանձնացրեք մեկ ձվից, սպիտակուցը դեռ օգտակար կլինի մեզ համար: Պատառաքաղով, վանիլինով, 1 ճ.գ. հարել երեք ամբողջական ձու և դեղնուց: մի գդալ ջուր:
Քայլ 2
Նուշը չորացրեք ջեռոցում 160 աստիճանով, այն պետք է դառնա մի փոքր շագանակագույն: Թող պատրաստի նուշը սառը լինի, ապա կոպիտ կտրատել:
Քայլ 3
Ձվի խառնուրդը լցնել ալյուրի ամանի մեջ, ձեռքերով հունցել խիտ խմոր, ավելացնել նուշով չոր լոռամիրգ, խառնել:
Քայլ 4
Ստացված խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի: Նրբերշիկները գլորում ենք 4 սանտիմետր հաստությամբ, տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա, մնացած հարած ձվի սպիտակով խոզանակեք: Թխել կես ժամով 180 աստիճանով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Ավարտված բիսկոտին նուշով հովացրեք, կտրեք կտրուկ դանակով 1 սմ հաստությամբ շերտերի մեջ, 10 րոպե ետ ուղարկեք ջեռոց: Լիովին հովացրեք և մատուցեք:
