Բիսկոտի, հրուշակեղեն Իտալիայից: Թարգմանություն նշանակում է կրկնակի թխած ապրանք: Այս անվան թխումն առանց պատճառի չէ, եփման գործընթացում խմորը իրականում թխվում է երկու անգամ: Այս խմորեղենը կարող է սովորական քրուտոն հիշեցնել, բայց դա պայմանավորված է միայն նրանով, որ դրանց պահպանման ժամկետը մինչև չորս ամիս է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 200 գ;
- - հատիկավոր շաքար `160 գ;
- - կարագ - 60 գ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - շողոքորթ մրգերի և ընկույզների խառնուրդ `150 գ;
- - թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել մաղած ալյուրը խորը ամանի մեջ: Խառնել այն փխրեցուցիչի և հատիկավոր շաքարի հետ: Ավելացնել շողոքորթ մրգեր ընկույզով, խառնել: Ստացված խառնուրդով խառնել փափկեցրած կարագը:
Քայլ 2
Ձվերը լվանալ, ընդհանուր զանգվածի մեջ ընկնել, խմորը հունցել: Ստացված կտորը բաժանեք երկու մասի: Յուրաքանչյուրից երշիկները գլորում ենք հացերի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստել թխում թերթիկ, շարել այն յուղացված հետագծող թղթի վրա (թխում թուղթ): Ձևավորված ձուլակտորները դասավորեք կոկիկ և դրեք ջեռոցում ՝ թխելու համար: Թխել 30 րոպե 180 աստիճանով, որի ընթացքում արտադրանքը ձեռք կբերի բաց ոսկեգույն երանգ:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը վառարանից հանելուց հետո հովացրեք աշխատանքային կտորները: Հաջորդը, կտրեք կտրուկ դանակով թեք: Ստացված կիսաֆաբրիկատները տեղադրեք թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր կողմում թխեք 10 րոպե: Պատրաստված բիսկոտին կարելի է մի քանի շաբաթ պահել ապակու կամ այլ հարմար տարաների մեջ: Նման թխվածքաբլիթները սովորաբար մատուցվում են սուրճի, թեյի և այլ խմիչքների հետ միասին:
