Համեղ ու հեշտ պատրաստվող Sakura Branch աղցանը կուրախացնի ողջ ընտանիքին և հյուրերին: Այս ուտեստը հիանալի զարդ կլինի ընտանեկան ընթրիքի կամ ցանկացած տոնական սեղանի համար:
Սակուրայի մասնաճյուղի աղցանի բաղադրատոմսը
Sakura Branch աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500-600 գ թարմ հավի կրծքամիս, - 1 պահածոյացված արքայախնձոր (խորանարդի մեջ)
- 1 պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո, - 4 ձու, - 1 սոխ, - 50-70 գ կոշտ պանիր, - 1 թթու վարունգ, - մի քանի մեխակ սխտոր, - մայոնեզ `համտեսել, - բազուկի թարմ հյութ:
Եփել հավի կրծքամիսը, ձվերը: Դրանք սառնարան ուղարկեք: Մաքրել ձվերը: Նախ, ուտեստը զարդարելու համար ձվի սպիտակուց պատրաստեք սակուրայի ծաղիկներ: Բարակ դանակը վերցրեք ծայրին մոտ գտնվող սայրով, կպցրեք այն սպիտակուցի մեջ 45 աստիճանի անկյան տակ և սկսեք շարժվել պարույրով ՝ կտրելով մի փոքրիկ ծաղիկ (10 մմ տրամագծով): Այս գործողությունը նման է կարտոֆիլի թեփոտմանը, բայց շատ փոքր քայլերով: Աղցանի համար հարկավոր է կտրել մոտ 20-25 ծաղիկ:
Ձվերի մնացած մասը մանր կտրատեք ձեռքով կամ ձվաբջիջով: Դրեք դրանք ամանի մեջ: Հավի կրծքամիսը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի (փոքր կամ միջին) մեջ և ավելացրեք ձվերին: Կլպել և սոխը մանր կտրատել, եռացնել եռացրած ջրով, որպեսզի դառնությունն անհետանա: Աղցանամանի մեջ ավելացնել արքայախնձորը, եգիպտացորենը և մայոնեզը և լավ խառնել:
Աղցանը կարելի է բաժանել երկու մասի, դրանցից մեկում դնել նուրբ թակած սխտորի մեխեր: Theաշատեսակի այս մասը մի փոքր կծու կլինի:
Քերել պանիրը և դնել աղցանի գագաթին: Տեղադրեք սակուրայի ծաղիկները դրա վրա: Beակնդեղի հյութը մի փոքր ջրով նոսրացրեք և մաքուր ներկարարական վրձին օգտագործեք այն յուրաքանչյուր ծաղկի վրա քսելու համար: Թթու վարունգից պատրաստեք սակուրայի ճյուղ: Պատրաստի աղցանը պետք է անհապաղ մատուցվի:
Յասամանի ճյուղի աղցան բաղադրատոմսը
Փորձեք պարզ Յասամանի ճյուղի գարնանային աղցան: Պատրաստեք հետևյալ մթերքները.
- 1 տուփ պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ, - 5 ձու, 2-3 կարտոֆիլի պալար,
- 200 գ կոշտ պանիր, - 2 թարմ վարունգ, - 1-2 սոխ, - մայոնեզ, - աղ, - մաղադանոս, - ճակնդեղ:
Saury, վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա, սարդին հարմար են աղցանի համար:
Լվանալ և եփել կարտոֆիլը, ձուն: Բացեք պահածոյացված ձկան պահածո, բովանդակությունը դրեք ամանի մեջ: Հեռացրեք մեծ ոսկորները, պատառաքաղով տրորեք ձուկը: Սոխը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ բուսայուղով: Կտրեք թարմ վարունգը խորանարդի մեջ կամ քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք նույն կերպ:
Ձվերը մաքրեք կեղեւից, 2-ը դրեք զարդարանքի համար, իսկ մնացածը քերիչով քերիչով քերեք: Վերցրեք աղցանաման, կարտոֆիլի շերտ դրեք, աղացրեք և տարածեք մայոնեզով: Դրանից հետո ավելացրեք պահածոյացված ձուկը, սառեցրած տապակած սոխը և ձվերը: Վերեւում կլինի թարմ վարունգի շերտ: Վարունգները յուղել մայոնեզով:
Հագնեք աղցանը: Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Դեղնուցները քերել և խառնել քերած պանրի հետ: Նետեք դրանք և տեղադրեք աղցանի վրա: Սպիտակները քերել նուրբ քերիչի վրա: Դրանք կարող են մնալ սպիտակ, կամ դրանք կարող են թրջվել թարմ քամած ճակնդեղի հյութի մեջ: Տեղադրեք սկյուռները յասամանաձեւ աղցանի վրա ՝ փոխարինելով սպիտակից ու յասամանից: Լվանալ և չորացնել մաղադանոսը, բաժանել տերևների, դրանցից պատրաստել յասամանի ճյուղ: Պատրաստի աղցանը դրեք սառնարանում և 2-3 ժամ:
