Etsակնդեղը համեղ և առողջ բանջարեղեն է, այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչ կարելի է պատրաստել արմատային բանջարեղենի հետ: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել սովորական ցանկը ճակնդեղով աղցանով: Իր համի շնորհիվ բանջարեղենը լավ համադրվում է տարբեր ապրանքների հետ `ուտեստին տալով անսովոր համ:
Եթե դուք երբեք ճակնդեղով աղցան չեք պատրաստել, ապա ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը կօգնեն լրացնել այս խոհարարական բացը: Բաղադրատոմսերը համեղ ու պարզ կլինեն, նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է դրանք կրկնել իր խոհանոցում:
Beակնդեղի աղցան բաղադրատոմս թիվ 1
Այս պարզ ճակնդեղի աղցանը ձեզանից չի պահանջի շատ մթերքներ գնել: Բայց նույնիսկ նվազագույն բաղադրիչներով ուտեստը ձեզ կուրախացնի գերազանց համով: Aաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ խաշած ճակնդեղ;
- 150 գ պահածոյացված (թարմ) արքայախնձոր;
- 30 գ ընկույզ;
- Աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- 1 tbsp. լ մայոնեզ;
- Կանաչապատում `զարդարանքի համար:
Բազուկով աղցան պատրաստվում է այսպես.
- Վերցրեք խաշած բազուկը, դրանից հանեք կեղեւը: Կլպած արմատային բանջարեղենը կտրեք միջին չափի խորանարդի:
- Անանասով բանկա բացեք, օշարակը ցամաքեցրեք, պտուղները կտրեք խորանարդի մեջ, որը նման է բազուկի: Եթե ճակնդեղի աղցան պատրաստելու համար օգտագործվում է թարմ արքայախնձոր, մաքրել պտուղը, ապա կտրել խորանարդի մեջ:
- Ընկույզները կեղեւից հանեք, միջուկները կտրեք դանակով:
- Միացրեք պատրաստի բաղադրիչները `ճակնդեղը, արքայախնձորը և ընկույզը հարմար ափսեի մեջ: Խառնել աղցանը, համեմել մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ:
- Նախքան ճակնդեղով աղցան մատուցելը, խորհուրդ է տրվում զարդարել նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Beակնդեղով աղցան, որի բաղադրատոմսը վերը նկարագրված է, պարզվում է, որ շատ համեղ է, այն պայծառ ու տոնական կանդրադառնա: Հետեւաբար, այն հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլ նաև, օրինակ, Նոր տարվա համար:
Beակնդեղի աղցան բաղադրատոմս թիվ 2
Etsակնդեղով աղցան, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորև, դժվար թե հարմար լինի տոնական սեղանի համար: Բայց որպես հեշտ ընթրիք կամ ճաշի հավելում ՝ բավականին: Պարզվում է, որ աղցանը բավականին հագեցնող և համեղ է: Aաշատեսակ պատրաստելու համար վերցրեք.
- 200 գ խաշած ճակնդեղ;
- 100 գ երկար հատիկավոր բրինձ (խորհուրդ է տրվում վերցնել վայրի և խաշած խառնուրդ);
- 100 գ կարմիր սոխ;
- 50 գ չամիչ;
- 2 tbsp. լ սեղանի քացախ;
- 1 tbsp. լ մեղր;
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 30 մլ բուսական յուղ (ձիթապտղի յուղը առաջարկվում է նախնական բաղադրատոմսով, բայց սա ճաշակի խնդիր է);
- Հազարի տերևներ, խոտաբույսեր;
- Համեմունքներ `համտեսել:
Բազուկով աղցան պատրաստելու քայլեր.
- Պատրաստեք բրինձը մինչև եփած ՝ հետևելով ապրանքի հետ փաթեթի վրա նշված հրահանգներին: Աղցան պատրաստելու համար հարմար է բրինձ տոպրակների մեջ վերցնել, բայց սովորականը կանի:
- Կարմիր սոխը մաքրել, կտրել բարակ օղակների մեջ և տեղադրել խոր ամանի մեջ:
- Պատրաստեք մարինադը առանձին ամանի մեջ. Միացրեք մեղրը, քացախը, յուղը և կիտրոնի հյութը: Խառնել բաղադրիչները, լցնել կարմիր սոխը ստացված մարինադով: Թողնել բանջարեղենը մարինացվի 5-7 րոպե:
- Կլպել խաշած ճակնդեղը: Բանջարեղենը կարելի է բաժանել կամ քերել կոպիտ մանրեցուցիչի վրա: Ինքներդ որոշեք:
- Պատրաստի ճակնդեղն ուղարկեք թթու սոխին:
- Լվանալ չամիչը հոսող ջրի տակ, ապա 5-10 րոպե լցնել եռացրած ջուրը: Խտացրեք հեղուկը չամիչից, ապրանքը ուղարկեք ճակնդեղին և սոխին:
- Եփած բրինձը դնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել ուտեստը: Փորձեք նախուտեստը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ:
Beակնդեղով աղցան կարող եք մատուցել հարթ ուտեստի վրա, որը խորհուրդ է տրվում ծածկել հազարի տերևներով: Վերեւից նախուտեստը թակած խոտաբույսերով ցանել:
Ինչպես տեսնում եք, ճակնդեղով աղցան կարելի է պատրաստել ըստ պարզ բաղադրատոմսի ՝ ուտեստին ավելացնելով ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, կամ կարող եք պատրաստել բարդ նախուտեստ: Փորձեք երկու բաղադրատոմսերը ձեր խոհանոցում և որոշեք, թե որ մեկն եք նախընտրում:
