Մուլիգատոնի ապուրի երկու տարբերակ

Մուլիգատոնի ապուրի երկու տարբերակ
Մուլիգատոնի ապուրի երկու տարբերակ

Video: Մուլիգատոնի ապուրի երկու տարբերակ

Video: Մուլիգատոնի ապուրի երկու տարբերակ
Video: Mulligatawny Soup-ի ժամանակակից տարբերակ, որը բարձր է գնահատվել ընտանիքի կողմից 2024, Երթ
Anonim

Մուլիգատոնի հարուստ անուշաբույր տաքացնող ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ցուրտ սեզոնին: Ձեր ընտրությունը. Այն կարող եք եփել տավարի կամ ընդեղենի հետ:

Ապուրի երկու տարբերակ
Ապուրի երկու տարբերակ

Մուլիգատոնի տավարի մսով

  • կես մեծ կարմիր սոխ;
  • կես գազար;
  • կես կարմիր բուլղարական պղպեղ;
  • 3-4 մաքրած սխտոր մեխակ;
  • 3-4 սմ մաքրված կոճապղպեղի արմատ;
  • 1 փոքր չիլի
  • 1 tbsp կարրի փոշի;
  • 1/2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
  • 100 գ տավարի միս;
  • 400 մլ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
  • 500 մլ հարուստ արգանակ;
  • բուսական յուղ;
  • թարմ cilantro;
  • մատուցելու համար անուշ քաղցր մածուն:

Չիլին կիսով չափ կտրեք, սերմերը հանեք և մանր կտրեք:

Կոճապղպեղի արմատը մանրացնել:

Կիլանտրոյի տերևներն առանձնացրեք ցողուններից և ամեն ինչ մանր կտրեք:

Բոլոր բանջարեղենները կոպիտ կտրատեք:

Տաքացրեք հարմար չափի կաթսա, լցրեք դրա մեջ մի քիչ բուսական յուղ և այնտեղ լցրեք համեմունքներով բանջարեղենը: Ավելացնել տոմատի մածուկ և ամեն ինչ թույլ տապակել:

Կտրեք տավարի միսը միջին խորանարդի մեջ:

Միսը դնել բանջարեղենով, լոլիկ ավելացնել սեփական հյութի մեջ, լցնել արգանակի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Թող եփվի, ապա եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը փափկի:

Ապուրն անցեք բլենդերի միջով:

Մատուցել մածունով և համեմով:

Բուսական «Մուլիգատոնի»

  • կես սոխ;
  • մի կտոր սխտոր;
  • 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ;
  • 1 փոքր չիլի
  • 1/2 թեյի գդալ աղացած համեմ;
  • 1/4 թեյի գդալ չաման փոշի;
  • 1/4 թեյի գդալ քրքումի փոշի;
  • 1 թեյի գդալ կարրի;
  • 1 դարչին փայտ;
  • 1 հատ հիլ;
  • 110 գ ոսպ;
  • 600 մլ հավի արգանակ;
  • մաղադանոսի կես արմատ;
  • 1 փոքր կարտոֆիլ;
  • 1 կանաչ խնձոր;
  • 225 մլ կոկոսի կաթ;
  • 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
  • cilantro կանաչի ծառայելու համար:
  • տապակելու համար բուսական յուղ:

Քերել սխտորը մանր քերիչի վրա:

Հեռացրեք սերմերը կարմիր պղպեղից և մանր կտրեք այն:

Կլպել կարտոֆիլը, պատահականորեն կտրատել:

Մաղադանոսի արմատը մաքրել, մանր կտրատել:

Նյութի մանր կտրատեք սոխի կեսը:

Կլպել և կտրել խնձորը:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը: Դրեք դրա մեջ սոխը և բոլոր համեմունքները: Եփել միջին կրակի վրա, մինչեւ սոխը փափկի:

Ոսպը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել արգանակի մեջ: Եռացնել

Ավելացնել կարտոֆիլ, խնձոր և մաղադանոս: Եփել թույլ կրակի վրա, ծածկված մոտ 20 րոպե:

Հեռացրեք հիլն ու դարչինն ու ապուրն անցեք բլենդերի միջոցով:

Ավելացնել կոկոսի կաթ, կիտրոնի հյութ, աղ ու պղպեղ, կրկին տաքացնել:

Մատուցել ցիլանտրոյի հետ ցրված:

Խորհուրդ ենք տալիս: