Պելմենիներն անփոփոխ ժողովրդականություն են վայելում ցանկացած տանը: Դրանք այնքան համեղ են, որ անհապաղ անհետանում են ափսեներից: Պելմենիները կարող են պատրաստվել հետագա օգտագործման համար և օգտագործել տարբեր լցոնումներ:
Բոլոր լցոնումներում ընտրեք բաղադրիչները ՝ ըստ ճաշակի, հիմնվելով առկա ապրանքների վրա:
Կաթնաշոռով աղով լցոնում: Վերցրեք թարմ կաթնաշոռ, դրան ավելացրեք հում ձու, թակած սոխ, աղ, պղպեղ, մի փոքր փափկացրած կարագ, լավ խառնեք միջուկը: Քանդված թարմ սամիթը կարող է ավելացվել կաթնաշոռի աղի միջուկին:
Քաղցր կաթնաշոռի միջուկ: Կտրել հում ձուն կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, մի փոքր վանիլին, կարագ, մի գդալ թթվասեր, ամեն ինչ խառնել: Քաղցր կաթնաշոռի միջուկին կարող եք ավելացնել դարչին, լվացված շոգեխաշած չամիչ կամ քերած խնձոր: Կաթնաշոռը կարող է նախապես սրբվել մաղով:
Ձկան լցնում: Վերցրեք ցանկացած աղացած ձուկ, աղ, պղպեղ, ավելացրեք հում կամ տապակած սոխ, ձու: Աղացած ձկներին կարող եք ավելացնել քերած հում կարտոֆիլ:
Կարտոֆիլի լցնում սոխով և սնկով: Կլպած կարտոֆիլը եռացնել, պատրաստել խիտ պյուրե կարտոֆիլ, աղ: Նյութի մանր թակած սոխը և նախապես խաշած սունկը տապակել բուսական յուղի մեջ: Ավելացրեք դրանք կարտոֆիլի պյուրեով, խառնեք: Կարտոֆիլի միջուկին կարող եք ավելացնել թակած սամիթ կամ մաղադանոս:
Կաղամբի լցնում: Նյութի մանր կտրատել թարմ կաղամբը, տապակել բուսական յուղի մեջ `մանր կտրատած սոխի հետ միասին: Կարող եք օգտագործել լվացված թթու կաղամբը: Կաղամբի միջուկին կարելի է ավելացնել մանր կտրատած խաշած ձու կամ խաշած սունկ:
Հում կարտոֆիլի լցնում: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կտրել շատ փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել թակած սոխ, աղ, սեւ պղպեղ: Լցնելը տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ավելցուկային հեղուկը չորանա:
Berry լցնում: Վերցրեք ցանկացած թարմ հատապտուղ (առանց խոռոչի կեռաս, ելակ, ազնվամորի, ցախկեռաս, սեւ հաղարջ և այլն), տեսակավորեք, ողողեք, ավելացրեք շաքար և մի փոքր ալյուր, շփեք ամանի մեջ, ցամաքեցրեք հյութը:
