Բավականին անսովոր, բայց շատ համեղ տտիպ, որը լցված է թարմ թուզով և նուրբ նուշով կրեմով, կուրախացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ քաղցր ատամը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ավազի հիմք:
- - 190 գ ցորենի ալյուր;
- - 120 գ սառը կարագ;
- - 55 գ շաքարավազ;
- - 30 մլ սառույցի ջուր:
- Նուշ կրեմ:
- - 115 գ փափկեցրած կարագ;
- - 115 գ շաքար + 50 գ;
- - 1 ձու + 1 դեղնուց;
- - վանիլին դանակի հուշում;
- - 75 գ ցորենի ալյուր;
- - 75 գ նուշ ալյուր;
- - 3 թարմ թուզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հացաթխման հիմք պատրաստելու համար սառեցրած կարագը մանր խորանարդիկների մեջ կտրատեք: Արեք դա արագ, որպեսզի յուղը չփափկի:
Քայլ 2
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և պատրաստեք տտիպ ուտեստը:
Քայլ 3
Տեղադրել թակած կարագը, ցորենի ալյուրը խոհանոցային վերամշակողի ամանի մեջ, այնտեղ մաղել շաքարավազը և մանր մանր փշրանքների մեջ մանրացնել: Առանց խառնիչը դադարեցնելու, ամանի մեջ լցրեք սառցաջուր (նախընտրելի է մաս-մաս, քանի որ տարբեր ալյուրներ ունեն տարբեր խոնավության մակարդակ), որպեսզի խմորի փշրանքները գնդակի տեսք ստանան:
Քայլ 4
Հեռացրեք խմորը պրոցեսորի ամանի մեջ և դրեք մի փոքր ալյուրավորված մակերեսի վրա:
Քայլ 5
Գնդակը ոլորեք մոտ 3 միլիմետր հաստությամբ և տրամագծից մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով, քան ձեր ձևը:
Քայլ 6
Խմորի շրջանակը դնել կաղապարի մեջ, ձևավորել կողմեր, պատառաքաղով խփել և ուղարկել 15 րոպե տաքացրած վառարանի կենտրոն: Հեռացրեք պատրաստի հիմքը վառարանից և մի կողմ դրեք մինչև ամբողջովին սառչելը:
Քայլ 7
Մինչ հիմքը սառչում է, դուք կարող եք պատրաստել նուշ լցահարթիչ: Փափկեցրած կարագը և շաքարավազը (115 գ) հարիչի խառնուրդի մեջ հարել մինչև թեթև յուղալի դառնալը (մոտ 5 րոպե): Ավելացնել ամբողջ ձուն և ձվի դեղնուցը, վանիլինի մի մասը և մանրակրկիտ խառնել մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 8
Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել ալյուր (ինչպես նուշ, այնպես էլ ցորեն) և նորից խառնել:
Քայլ 9
Տեղադրեք միջուկը ավազի հիմքի վրա:
Քայլ 10
Թուզը կիսով չափ կիսեք և կտորը «խեղդեք» նուշ զանգվածի մեջ: Շաղ տալ շաքարավազով և դնել ջեռոցը եւս 40 րոպե, մինչև որ բաց ոսկեգույն դարչնագույն լինի: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և տորթը դրա մեջ թողեք եւս մեկ ժամ:
Քայլ 11
Կարկանդակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
