Թուրքական հրճվանքը ամենահայտնի արեւելյան քաղցրավենիքներից մեկն է: Դրա արտաքին տեսքի մի քանի տարբերակ կա: Նրանցից մեկի խոսքով ՝ սուլթանը, որը հոգնել էր կոշտ քաղցրավենիքից, պալատական հրուշակագործին հրամայեց գտնել մի նուրբ նրբություն: Մեկի խոսքով ՝ թուրքական հրճվանքն ստեղծվել է սուլթանի բազմաթիվ կանանց հաճոյանալու համար: Ի սկզբանե թուրքի հրճվանքը պատրաստում էին վարդաջուրից, շաքարից և օսլայից, բայց այժմ այս նրբության բազմաթիվ տարբերակներ կան, այդ թվում ՝ նուշի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 բաժակ շաքար
- - 3 բաժակ օսլա
- - 6 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ մաքրած նուշ
- - 1/2 բաժակ շաքարի փոշի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օսլան լուծեք 3 բաժակ ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն և մի փոքր թողեք: Նուշը կիսեք կիսով չափ:
Քայլ 2
Լցնել շաքարավազը մնացած ջրով և եփել եռալով `երբեմն խառնելով: Ստացված փրփուրը պետք է հեռացվի: Օշարակը եռալուց հետո օսլայի լուծույթը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել նուշը ՝ արագ խառնելով: Շարունակաբար խառնելով, զանգվածը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն թանձրանա:
Քայլ 3
Putանգվածը դրեք թխում թերթիկի կամ սկուտեղի վրա `բարձր կողմերով, և գդալով կամ սառը ջրով խոնավացրած ձեռքերով ձևավորեք 2-2,5 սմ հաստության շերտ և թող սառչի:
Քայլ 4
Ամբողջովին սառչելուց հետո թուրմը կտորների մեջ կտրեք և յուրաքանչյուրը գլորում շաքարի փոշու մեջ:
