Արտասովոր համեղ նուշով կարկանդակը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված դեղձով: Դեղձի փոխարեն կարող եք նաև ծիրան վերցնել - արդյունքը ոչ պակաս համեղ կլինի: Շատ փափուկ, քնքուշ, պարզապես աստվածային տորթ, եկեք պարզենք, թե ինչպես է պատրաստվում այս քաղցր հրաշքը:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 250 գ ցորենի ալյուր;
- - 150 գ կարագ;
- - 135 գ շաքար;
- - 50 գ թխվածքաբլիթ և նուշ;
- - 5 ձու;
- - 6 թարմ դեղձ կամ դեղձի բանկա օշարակում;
- - 1 կիտրոն;
- - ծովի աղ, շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
100 գ կարագը փոքր խորանարդի մեջ կտրատել, ավելացնել 200 գ ալյուրի մեջ, մանրացնել մինչև փխրուն, ավելացնել ծովի աղ, 85 գ շաքար, 3 ձվի դեղնուց (մեզ սպիտակուցներ պետք չեն), 1 կիտրոնի համը, հունցել առաձգական խմոր, Պատրաստի խմորից գերան կազմեք, դրեք փայլաթիթեղի վրա, փաթեթավորեք, դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
Քայլ 2
Ձուլեք յուղը կարագով, շաղ տալ ալյուրով: Խմորը բարակ շերտերով կտրատել, տեղադրել կաղապարի հատակին, այն կրկին դնել սառնարան:
Քայլ 3
50 գ շաքարավազ և 50 գ նուշ աղացրեք կոմբայնի մեջ, ավելացրեք 50 գ ալյուր և նույն քանակությամբ թակած կարագ: Ավելացնել 1 ամբողջական հավի ձու և 1 դեղնուց, խառնել մինչև յուղալի դառնալը: Ավելացնել 50 գ մանրացված ամարեթի թխվածքաբլիթներ, խառնել, դնել սառնարան: Կարկանդակի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 4
Ընկղմեք դեղձերը տաք ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ, հանեք մաշկը, հանեք սերմերը: Պահածոյացված դեղձով այս ընթացակարգը, իհարկե, չի պահանջվում: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ դեղձ: ճաշի գդալ շաքարավազ, թողնել 5 րոպե:
Քայլ 5
Լցոնումը տարածեք խմորի վրա, գագաթին դրեք դեղձի կեսերը, կտրեք, շաղ տալ 2 tbsp. ճաշի գդալ նուշ փաթիլներ:
Քայլ 6
Թխել կարկանդակը 20-25 րոպե 180 աստիճանով: Ավարտված նուշ դեղձով կարկանդակը շաղ տալ շաքարավազի հետ: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
