Հալումին համեղ սպիտակ պանիր է, որը պատրաստվում է ոչխարի կամ այծի կաթից (պակաս հաճախ կովի կովից): Halloumi- ն շատ տարածված է կիպրական խոհանոցում և կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի հետաքրքիր նախուտեստներ պատրաստելու համար: Այս պանիրը հարմար է կտրել կտորների մեջ և հարմար է տապակելու կամ խորովելու համար: Տապակած հալուումի պանիրը թուզով կիպրական տաք նախուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 8 թարմ թուզ;
- - 300 գ հալյումի պանիր;
- - 1 թարմ կարմիր չիլի պղպեղ;
- 1/4 բաժակ գինու քացախ
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - հազարի տերևների խառնուրդ;
- - cilantro, ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Haloumi- ն կտրեց կտորներ 5 մմ հաստությամբ, յուրաքանչյուր թուզը կիսով չափ կտրեց:
Քայլ 2
Տեղադրել պանիրն ու թուզը նախապես տաքացրած ոչ կպչուն տապակի մեջ և եփել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Քայլ 3
Թզի halloumi- ն տեղափոխեք մի ափսեի մեջ, որը շարված է հազարի խառնուրդով:
Քայլ 4
Լցնել քացախը տապակի մեջ, ավելացնել ջերմությունը: Նետում ենք մի պտղունց ցիլան տերևների մեջ, ավելացնում ենք նուրբ թակած սերմացու չիլի և մանրացված սխտորի մեխակներ:
Քայլ 5
Պատրաստեք սոուսը մինչև հեղուկը գոլորշիացվի երեք քառորդով:
Քայլ 6
Ստացված անուշաբույր սոուսը լցնել պանրի և թզի վրա: Կաթել մի փոքր ձիթապտղի յուղով, մատուցել տաք վիճակում:
