Հավի կրծքամիսը համարվում է թռչնամսի առավել դիետիկ մասը: Միեւնույն ժամանակ, ցածր գինը թույլ է տալիս եփել մի շարք ուտեստներ `փոխելով բաղադրիչները: Իտալական ոճով կրծքերը օպտիմալ են ամենօրյա ընտրացանկի համար և զարմանալիորեն նուրբ համ ունեն:
Դա անհրաժեշտ է
- –Հավի կրծքեր (2-5 հատ);
- - ձիթապտղի յուղ (15 գ);
- –Հասուն լոլիկ (5-7 հատ);
- - Կարմիր սոխ;
- - սխտոր;
- –Շաքար (7 գ);
- - Աղ (4 գ);
- - ձու (2 հատ);
- –Հացաթխում (45 գ);
- - Պանիր Պարմեզան, Մոցարելլա, Էդամ (յուրաքանչյուրը 25 գ);
- –Բազիլ (7 գ);
- –Օրեգանո (7 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և քերեք կոպիտ քերիչի վրա, որպեսզի հյութ շատ առեք: Ձիթապտղի յուղը լցնել սոխի խառնուրդի մեջ և դնել տապակի մեջ: Տապակել մոտ 4-7 րոպե, ապա ավելացնել մանրացված սխտորը:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, լոլիկը մանրացրեք բլենդերով կամ մանրացրեք դրանք փայտե մագաղաթով համասեռ կայունության վրա: Համեմել աղով, սուսամբարով և շաքարով: Տեղադրել տապակի մեջ: Եփ գալ առնվազն 12 րոպե: Այս սոուսը ուտեստի կարևորագույն մասն է, քանի որ այն պատրաստվում է ըստ իտալական ավանդական բաղադրատոմսի:
Քայլ 3
Խոհարարական մուրճով կտրեք տախտակի վրա երկու կողմից կրծքերը: Մի չափազանցեք այն, քանի որ մսի մանրաթելերը կարող են բաժանվել, իսկ հավը հյութալի չի լինի:
Քայլ 4
Մինչ սոուսը սառչում է, դուք պետք է պատրաստեք խմորեղենը կրծքերի համար: Ձու վերցրեք, հարեք առանձին բաժակով: Քերել տարբեր տեսակի պանիր և միավորել հացի փշրանքների հետ: Մի մոռացեք խնայել մի քանի պանիր պատրաստման վերջին քայլի համար:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր կրծքամիս նախ ընկղմեք ձվի խառնուրդի մեջ, ապա գլորում հացաթխման պանրի մեջ: Կրծքերը արագ դրեք կարագապատ տապակի մեջ և շագանակագույն:
Քայլ 6
Լցնել տոմատի սոուսի կեսը խորը ջեռոցում չհամապատասխանող ամանի մեջ, ապա ավելացնել կրծքերը: Վերևից լցնել մսի վրա մնացած սոուսը, շաղ տալ ռեհանով և դնել ջեռոցում թխելու համար: Խոհարարության ավարտին շաղ տալ պանրով և թողնել ջեռոցում:
