Կոլոլակները մի տեսակ կոլոլակ են, որոնք հիմնականում բաղկացած են աղացած միսից և բրնձից: Սովորաբար կոլոլակները պատրաստվում են տոմատի սոուսով, ինչը կոլոլակները ավելի համեղ ու համեղ է դարձնում: Սովորաբար դրանք մատուցվում են կողմնակի ուտեստով ՝ կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, բրինձ և այլն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ աղացած միս
- - 120 գ խաշած բրինձ
- - 3 միջին լոլիկ
- - 1 սոխ
- - 1 մեծ ձու
- - 3 tbsp. լ տոմատի մածուկ
- - 2 դափնու տերև
- - աղ
- - պղպեղ
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած միսը դնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ (ըստ ցանկության): Ձուն հարել աղացած մսի մեջ: Սոխը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ մանր կտրեք, դրեք աղացած միսը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով և հարեք:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել 300 մլ ջուր, մեջը լցնել բրինձը, աղը և եփել այնքան, մինչեւ բրինձը կիսով չափ եփվի: Վերցրեք բրինձը քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա: Լցնել բրնձը աղացած մսի մեջ, լավ խառնել:
Քայլ 3
Խիտ պատերով խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել այն: Աղացած միսը միջին չափի գնդիկների մեջ դնել: Կոլոլակները դնել տապակի մեջ և տապակել միջին կրակի վրա: Նրանք պետք է ձեռք բերեն գեղեցիկ կարմրավուն ընդերք:
Քայլ 4
Վերցրեք մի կաթսա, մեջը կոլոլակ դրեք:
Քայլ 5
Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Դա կարելի է անել հեշտությամբ ՝ եռացրած ջուր լցնելով դրանց վրա: Լոլիկը տեղափոխեք բլենդեր և մանրացրեք կճեպի մեջ, դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ և դափնու տերևներ, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ստացված տոմատի սոուսը լցնել տապակի մեջ և եփել 4-6 րոպե: Եթե հետեւողականությունը չափազանց խիտ է, տոմատի սոուսին մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 6
Լոլիկի սոուսով լցնել կոլոլակները, դնել միջին կրակի վրա և եփ գալ 20 րոպե: Պատրաստի կոլոլակները դնել տոմատի սոուսի մեջ ափսեների վրա, մատուցել:
