Դուք կարող եք պատրաստել աղցան գրեթե ցանկացածից `սառնարանում մնացած ապրանքները կամ հատուկ ընտրված համեղեղերը: Բայց ցանկացած տնային տնտեսուհի երազում է ստեղծել իր սեփական ստորագրության բաղադրատոմսը կատարյալ աղցանի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի ունի ստորագրության ուտեստ: Երբեմն այն ժառանգվում է տատիկից կամ մորից, երբեմն կինն այն գտնում է լավ խոհարարական գրքի բաղադրատոմսերի շարքում, երբեմն էլ ինքը դրանով է հանդես գալիս: Mealանկացած ճաշի ժամանակ սիրված ուտեստը աղցանն է: Նման աղցանների համար հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր են ստեղծվել, բայց դեռ շատ ավելի արժեքավոր է գալ սեփական աղցանի բաղադրատոմսով: Այնպիսին, որ նա հայտնի էր ամբողջ ընտանիքին և սիրված էր ձեր տան կողմից: Այս աղցանի պատրաստումը կարող է ավանդույթ դառնալ, այն կարող է նույնիսկ դառնալ ձեր ընտանիքի հիմնական և սիրված ուտեստը:
Քայլ 2
Նախ մտածեք, թե որ կերակուրներն եք ամենից շատ սիրում ձեր ընտանիքը: Դուք չպետք է ընտրեք աղցանի համար այն ապրանքները, որոնք տնային տնտեսություններից ոմանք չեն ուտում կամ նրանց, որոնց նկատմամբ ինչ-որ մեկը ալերգիկ է: Արդյո՞ք այս աղցանը կլինի ձմեռ, թե՞ ամառ, ավելի թարմ կամ ավելի հագեցնող: Պատրաստվու՞մ եք այնտեղ որևէ հատուկ կերակուր տեղադրել ՝ հազվագյուտ ձուկ կամ ծովամթերք, անսովոր սունկ կամ ընկույզ:
Քայլ 3
Բոլոր անսովոր կերակուրները պետք է առանձին փորձարկվեն աղցանի մեջ և դժվար լինի ձեռք բերել տարվա որոշակի ժամանակահատվածներում: Հետեւաբար, նախապես պետք է մտածեք ձեր ուտեստում դրանց ներկայության մասին: Չնայած եթե շատ եք սիրում այս ապրանքը և չեք պատկերացնում ձեր ստորագրության ուտեստը առանց դրա, ապա, իհարկե, չպետք է հրաժարվեք դրանից:
Քայլ 4
Դուք պետք է պատրաստեք ընտրված բոլոր բաղադրիչները, լվացեք կամ եռացրեք և ձեր առջև դրեք սեղանին: Որոշեք, թե դրանցից որոնք են հիմնականը, և որոնք առանց առիթի կարող եք անել: Միավորել մի քանի բաղադրիչ և համտեսել ստացված ուտեստը: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ աղցանի խիտ և ծանր բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլը, միսը, հավը կամ ձուն, պետք է լրացվեն թարմ կամ խաշած բանջարեղենով, միայն այդ դեպքում ուտեստի ընդհանուր հավասարակշռությունը չի խախտվի:
Քայլ 5
Ընտրված բաղադրիչները մի քանի տատանումներով խառնել, փորձեք, թե որ համադրությունն եք ավելի շատ դուր գալիս: Մի վախեցեք աղցանի որևէ բաղադրիչ հեռացնել կամ փոխարինել, եթե դեռ չեք սիրում համը: Փորձեք բաղադրիչների հետ. Եթե համը թույլ է, ավելացրեք ինչ-որ կծու բան, օրինակ ՝ համեմունք կամ սխտոր, և եթե շատ հագեցած է, նոսրացրեք վարունգով կամ բուլղարական պղպեղով: Աղցանը կարող եք ավելացնել համեղ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կոտրիչները կամ քնջութի սերմերը, այնուհետև կերակրատեսակը փայլելու է նոր գույներով:
Քայլ 6
Ի սկզբանե անհրաժեշտ չէ նոր աղցան ստեղծել: Եթե ունեք աղցանի բաղադրատոմս, որը ձեզ դուր է գալիս, կարող եք այն բարելավել ՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչ կամ դրա համար նոր սոուս հնարելով ՝ բոլորովին այլ ուտեստ եք ստանում: Կամ հիմք ընդունեք մի քանի բաղադրիչ և ամեն անգամ դրանց ավելացրեք նորերը. Կարող եք ձեռք բերել քամելեոնային աղցան: Բոլոր փորձերից հետո ժամանակն է ուտեստը ներկայացնել ընտանիքին կամ հյուրերին: Եվ միգուցե նրանք նույնիսկ ավելի լավ պատկերացնեն, թե ինչպես բարելավել այս աղցանը:
