Հազարը ավելի վատ է պահվում, քան մյուս կանաչիները: Դրա տերևներն ավելի մեղմ են, ավելի հեշտությամբ կորցնում են խոնավությունը և փչանում: Պահպանման իդեալական տարբերակն է բնական միջավայրին մոտ պայմաններ ապահովելը, այսինքն. ամբողջական արմատային սնուցում, բավարար խոնավություն, չափավոր կամ ցածր ջերմաստիճան:
Դա անհրաժեշտ է
- - տարա կամ կաթսա
- - սրբիչ, քամիչ կամ քամիչ
- - թաց սրբիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, կտրեք արմատները, տեսակավորեք կանաչիները, հեռացնելով փչացած մասերը: Աղցան մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ ՝ տերևները բաժանելով: Ավելի լավ է լվանալ սառը ջրով, մինչև 18 ° C:
Քայլ 2
Խտացրեք աղցանը ՝ տերևները սրբիչի, քամիչի կամ քամիչի վրա դնելով: Պահպանման ընթացքում ջրի ավելցուկը կխթանի նույնիսկ ցածր ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Տեղադրել աղցանը ցածր կողմերով կոնտեյներով և նախընտրելի է կրկնակի ներքևում, իսկ վերին մասը ՝ ջրահեռացման անցքերով: Սա կարևոր է, եթե դուք ժամանակ կամ հնարավորություն չեք ունեցել ջուրը սրբիչի վրա չորացնել: Եթե ջուրը դուրս է գալիս տերեւներից, կարող եք դրանք դնել կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է ուղղահայաց, կտրվածքով:
Քայլ 4
Saladածկեք աղցանի տարան խոնավ, մաքուր սրբիչով: Խորհուրդ չի տրվում ծածկել սննդի թաղանթով, քանի որ դա խանգարում է օդի փոխանակմանը և խթանում է փչացումը: Դուք նույնպես չպետք է այն բաց թողեք, քանի որ հազարի տերևներն ավելի արագ կչորանան, քանի որ սառնարանում օդի շրջանառությունը զգալի է:
Քայլ 5
Տեղադրեք տարան (կամ կաթսա) սառնարանում, պահպանման ցանկալի ջերմաստիճանը + 4 ° C: Տեսակավորեք հազարն ամեն օր ՝ քայքայվող տերևները հեռացնելու համար: Այս կերպ Դուք կարող եք երկարացնել պահպանման ժամկետը մինչև 5 օր: Հիշեք, որ կանաչիներն արագ փչացող սնունդ են, և դրանց պահպանման ժամկետը (կեղևից և ողողումից հետո) տատանվում է 18-ից 24 ժամվա ընթացքում + 4 / -2 ° C պահեստավորման ջերմաստիճանում:
Քայլ 6
Պահպանեք չմշակված հազարը 0C ջերմաստիճանում, սերտորեն փաթեթավորված տուփի կամ զամբյուղի մեջ: Այն շատ զգայուն է օդի խոնավության նկատմամբ. Ցածր տեմպերով (60-70%) արագ չորանում է, բարձր տեմպերով (ավելի քան 90%) ՝ բորբոսանում: Այսպիսով, միջին խոնավությունը (80-90%) օպտիմալ է:
