Ամառը մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի ժամանակն է: Բայց թարմ բանջարեղենն արագ ձանձրանում է: Ձեր ամառային ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար բալկանյան ոճով թխած սմբուկով բաղադրատոմսը կատարյալ է: Սա պարզ ու համեղ ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 մլ կաթ;
- - 40 գ կարագ;
- - 4 բան: միջին սմբուկ;
- - 250 գ պանիր;
- - 6 հատ հավի ձու;
- - 1 լոլիկ;
- - 40 մլ բուսական յուղ;
- - 50 գ պրեմիում ալյուր;
- - 5 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - 5 գ մշկընկույզ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք բարձր եզրերով տապակ, լավ տաքացրեք և կարագը հալեցրեք դրա մեջ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, երբեմն ակտիվանալով, պահել մի քանի րոպե և հեռացնել կրակից:
Քայլ 2
Կաթը եփել և խառնել ալյուրի հետ: Կարող եք խառնուրդը հարել հարել հարիչով կամ բլենդերով: Դրեք այն կրկին վառարանի վրա, համեմեք աղով, պղպեղով և ավելացրեք մշկընկույզը: Եփել այնքան, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա, ինչպես թթվասերը:
Քայլ 3
Լվանալ սմբուկները և կտրել կտորները, 20 րոպե ծածկել աղաջրով: Rainուրը քամեք, չորացրեք սմբուկը: Տապակել սմբուկը երկու կողմերից:
Քայլ 4
Լցնել սոուսը թխում թերթիկի մեջ: Theգուշորեն դասավորեք սմբուկները: Լոլիկը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել: Լոլիկը դրեք սմբուկի գագաթին: Theեծել ձվերը և լցնել սմբուկի վրա: Վերևից ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով կոպիտ քերիչով և դնել ջեռոցը 40 րոպե:
