Բուսական միջուկով փափուկ փափուկ կարկանդակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառնարանից: Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն դիմանում «կապույտներին», սիրով կուտեն մի կտոր, կամ նույնիսկ երկուսը:
Դա անհրաժեշտ է
- 22 սմ ձևի համար.
- Խմոր:
- - 300 գ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի «սլայդով»;
- - 150 գ կարագ;
- - 150 գ 20% թթվասեր;
- - 3/4 թեյի գդալ աղ;
- - մի փոքրիկ դեղնուց:
- Լրացում:
- - 150 գ ֆետա պանիր;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 190 գ կաթնաշոռ;
- - 2 փոքր սմբուկ;
- - 1 փոքր կարտոֆիլի պալար;
- - 2 փոքր ձու;
- - 55 գ ալյուր;
- - համտեսել սեւ պղպեղ և մաղադանոս:
- - 1 ձու և 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ `խմորեղենը յուղելու համար.
- - քնջութի սերմեր ցողելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար կարագը պետք է մեղմացվի, այնպես որ նախ հանեք այն սառնարանից կամ սառնարանից:
Քայլ 2
Ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղի խառնուրդը մաղել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել մեկ ձվի դեղնուց, թթվասեր և փափկեցրած կարագ: Հունցել հարթ, փափուկ խմոր: Խմորելիս փորձեք ալյուր չավելացնել, որպեսզի արտադրանքը չստացվի ծանր: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 60 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստեք այս ժամին լցնելը: Վառարանը դնել 200 աստիճան տաքացնելու համար: Լվանալ սմբուկները և կտրել դրանք կիսով չափ: Թեթև ցանել յուղով, դնել թխում թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա և դնել տաք ջեռոցում կես ժամ: Հանգստացեք և հանեք մաշկը բանջարեղենից և մանր կտրեք խորանարդի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ:
Քայլ 4
Նվազեցնել ջերմաստիճանը ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան:
Քայլ 5
Կոշտ պանիր քերել միջին քերիչի վրա: Պատառաքաղով քանդել պանիրը, մանրացնել կաթնաշոռը մանրացնելով: Կանաչիները մանր կտրատեք: Լվանալ կարտոֆիլի պալարը, կեղևը, եփել և տրորել կարտոֆիլի պյուրեով: Բոլոր բաղադրիչները միացրեք սմբուկով և համեմեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Խմորը հանեք սառնարանից և բաժանեք 2 մասի ՝ 1/3 և 2/3: Դրեք դրա մեծ մասը յուղացված սպասքի մեջ և հունցեք, որպեսզի կողքեր կազմեն: Ավելի փոքրը գլորեք թխում թղթի երկու կտորների արանքում:
Քայլ 7
Տեղադրել միջուկը խմորի գագաթին և հարթել սպաթուլայով: Coverածկեք երրորդ խմորը և սեղմեք ծայրերը:
Քայլ 8
Ձուն խառնել բուսայուղով և խոզանակով տորթի գագաթին: Մի քանի վայրում պատառաքաղով ծակեք, շաղ տալ քնջութի սերմերով (սա ընտրովի է) և ուղարկեք ջեռոց մոտ 50 րոպե. Կարկանդակի վերևը պետք է ոսկե դարչնագույն լինի: Պատրաստի կարկանդակը հանեք վառարանից, թող մի փոքր սառչի և մասերի կտրեք:
