Կաղամբով և պղպեղով սմբուկով կաթսա շատ համեղ ուտեստ է, որը շատ առողջարար է ՝ տարբեր բանջարեղենի առատության պատճառով: Եվ ամենակարևորը, կաթսա պատրաստելը հեշտ է, պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, դնել դրանք թխում թերթիկի մեջ և թխել մինչև քնքուշ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 սմբուկ;
- - 6 լոլիկ;
- - 3 բուլղարական պղպեղ;
- - 2 սոխ;
- - կես կաղամբ;
- - 1 գազար;
- - 200 գ ապխտած պանիր;
- - 150 գ թթվասեր;
- - 2 ձու;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր և տոմատի մածուկ;
- - պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք պղպեղը և կաղամբը շերտերով: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, գազարը քսել կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք սմբուկները շերտերի, աղի մեջ, թող մնան կես ժամ: Դրանից հետո ցամաքեցրեք նրանցից դուրս եկած հյութը, փաթաթեք ալյուրի մեջ, տապակել յուղի մեջ:
Քայլ 2
Տապակել սոխը գազարով, ավելացնել նրանց թակած կաղամբ և պղպեղ, աղ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, քանի դեռ կաղամբը փափուկ չէ և չի կրճատվում ծավալով: Ավելացնել տոմատի մածուկ, եփ գալ եւս 5 րոպե: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստեք սոուսը ՝ խառնելով ձվերը, թթվասերը, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր: Աղ, պղպեղ, ձեր հայեցողությամբ ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները:
Քայլ 4
Խորը թխում թերթիկի ներքեւի մասում դրեք սմբուկի շերտ, վերեւում դրեք լոլիկները: Դրանից հետո կաղամբի կեսը դնել պղպեղով: Շաղ տալ պանրով: Լցնել սոուսի կեսը, կրկին ավելացնել սմբուկի շերտը: Դրանից հետո կրկնել շերտերը: Վերեւից մի քիչ էլ պանիր ցանել:
Քայլ 5
Թխել 40 րոպե 200 աստիճանով: Պատրաստի սմբուկի խառնուրդը շաղ տալ խոտաբույսերով, թող այն փոքր-ինչ սառչի: Կտրեք կտորներ և մատուցեք:
