Kohlrabi կաղամբը սպիտակ կաղամբի տեսակ է: Այս բանջարեղենը հյութալի և քնքուշ սրտով ուտելի ցողուն աճեցնող է: Դրա գույնը կարող է լինել կանաչ կամ մանուշակագույն ՝ տարբեր երանգներով: Կոլրաբիի սննդային արժեքն այնքան բարձր է, որ այն անվանում են «հյուսիսային կիտրոն»: Բայց վիտամին C պարունակության առումով կոլրաբին գերազանցում է այն:
Kohlrabi- ն համեղ, հյութալի միրգ է, որը չունի սպիտակ կաղամբի բնորոշ համեմունք: Նրա մեջ պարունակվող սախարոզը այս բանջարեղենին տալիս է քաղցր համ: Այս կաղամբից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ: Բայց թարմ քերած բանջարեղենից պատրաստված աղցանները հատկապես համեղ ու օգտակար են: Եթե ուտեստը համեմված է բուսական յուղով, կաղամբի համը նման է բողկի:
Կոլրաբին կարելի է ուտել խաշած և շոգեխաշած: Խաշածները, ապուրները, նրբաբլիթները չեն պատրաստվում, թխում, տապակում պաքսիմատի մեջ, թթու: Միակ բանը, որ հնարավոր չէ ստանալ այս բանջարեղենից, թթու կաղամբն է: Kohlrabi- ն բացարձակապես հարմար չէ այս ապրանքի պատրաստման համար: Բայց այս բանջարեղենը կարելի է չորացնել սնկերի նման: Միեւնույն ժամանակ, այն չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:
Kohlrabi- ն պատրաստման համար պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Պտուղը մաքրվում է կեղևից, լվանում հոսող ջրի մեջ, դանակով կտրվում կամ քերվում:
A, B, P և C խմբերի վիտամինների բարձր պարունակությունը կոլրաբիում այն յուրահատուկ արտադրանք է մարմնի առողջության բարելավման համար: Այս բանջարեղենի օգտագործումը նպաստում է տոքսինների վերացմանը, բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի և լեղապարկի, փոքր և խոշոր աղիքների և ստամոքսի գործունեության վրա: Kohlrabi- ն հատկապես արդյունավետ է որպես միզամուղ միջոց: Նյութափոխանակությունը նորմալացնելու ունակության հետ միասին, այս հատկությունն ապահովում է տոքսինների և տոքսինների ակտիվ արտահոսք, որոնք մարմնից դուրս են գալիս երիկամների միջոցով:
Քանի որ քոլրաբին շատ մանրաթել է պարունակում, այս բանջարեղենը լավ է յուրաքանչյուրի համար, ով խնդիրներ ունի աղեստամոքսային տրակտի գործունեության հետ: Կաղամբը կօգնի հեռացնել փտած հանքավայրերը, «ապաշրջափակել» լճացած գոտիները:
Կոլրաբիի դերը նույնպես կարևոր է աթերոսկլերոզի կանխարգելման գործում: Իր հատկությունների շնորհիվ այն կանխում է խոլեստերինի տեղաբաշխումը արյան անոթների պատերին, ուստի այն չափազանց օգտակար է ավելաքաշ մարդկանց, սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և դիաբետիկների համար:
Կոլրաբին հարուստ է ածխաջրերով, ուստի դրա օգտագործումը նպաստում է ուժի արագ վերականգնմանը և էներգիայի հոսքին: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս բանջարեղենը որպես քաղցկեղը կանխելու միջոց: Քանի որ այս կաղամբը պարունակում է ծծմբային միացություններ պարունակող նյութեր, դա անհրաժեշտ է հետանցքի քաղցկեղ ունեցողների համար: Կոլրաբին կհեշտացնի հիվանդի վիճակը ՝ նպաստելով նրա վերականգնմանը:
Folkողովրդական բժշկության մեջ այս բանջարեղենը հայտնի է ստամոքսի և աղիների վրա բարենպաստ ազդեցություն ունենալու ունակությամբ: Բուժողները նշում են այն փաստը, որ կաղամբի այս տեսակը երբեք գազերի առաջացում չի առաջացնի: Նրանք խորհուրդ են տալիս օգտագործել այս բանջարեղենը սննդի համար թուլացած մարմին ունեցողների, տուբերկուլյոզի բուժման ընթացքում և դրա կանխարգելման համար: Այս ապրանքը օգտակար է նաև ասթմատիկ հիվանդների համար:
Որպես այդպիսին, կոլրաբիից վնաս չկա: Այն օգտակար է ոչ միայն սպառման համար, այլ նաև որպես կոսմետիկ արտադրանք: Դրանով կարելի է պատրաստել դեմքի սննդարար և խոնավեցնող դիմակներ: Դա անելու համար արմատային բերքը կամ դրա առաջին տերևները մանրացված են բլենդերի մեջ, ավելացվում են մեղր և կավ:
Պետք է նշել, որ կոլրաբիի օգուտները նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Այս բանջարեղենը դասակարգվում է որպես դիետիկ: Այն ունի ցածր կալորիականությամբ պարունակություն. 100 գ արտադրանքի մեջ կա ընդամենը 45 կ / կալ: Նյութափոխանակության վրա բարենպաստ ազդեցություն ունենալու հատկության հետ միասին այս ապրանքը անփոխարինելի է գործիչ մոդելավորելիս:
